Come cucinare il budino di fegato

l budino di fegato noto anche come poltiglia di fegato è una prelibatezza della cucina meridionale. Tu e i tuoi familiari o amici potete godervelo con uova a colazione o su un panino o cracker per un pasto veloce. Il fegato è anche salutare. Ad esempio un 3-oz. La porzione di fegato di maiale contiene oltre il 300% dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A e oltre il 250% dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina B12.

Preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit.

Aggiungete il fegato di suino il maiale macinato il pimento macinato il sale la cipolla tritata e il pepe macinato fresco in un robot da cucina e proseguite fino a quando il composto non sarà leggermente ruvido.

Riscaldare una padella a fuoco medio. Aggiungere il burro e farlo sciogliere. Portare il fuoco su "Basso" e mescolare la farina per tutti gli usi fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il latte e l'uovo e mescolare la salsa fino a renderla liscia.

Aggiungere la miscela di fegato di maiale la salsa e l'uovo e mescolare accuratamente. Metti il budino di fegato in uno stampo e aggiungi le foglie di alloro su di esso. Mettere lo stampo in forno e cuocere per un'ora a un'ora e 30 minuti. .

Refrigerare il budino di fegato per due o tre ore. Servire con le uova o con formaggio a forma di ruota sui cracker

Cose necessarie

1/2 lb. fegato di maiale

1/2 lb carne di maiale macinata

1 pizzico di pece terra

1 1/2 cucchiaino. sale

1 cipolla tritata

1 pizzico pepe nero terra

Pan

1 cucchiaio. burro

cucchiaio

1 cucchiaio. farina per tutti gli usi

1 tazza di latte

1 uovo

2 foglie di alloro

Stampo