Gli svantaggi degli spinaci come supplemento di ferro

l ferro è un minerale importante che svolge un ruolo in molte funzioni essenziali. Le donne durante anni di mestruazioni richiedono più ferro rispetto agli uomini: 18 mg contro 8 mg per i maschi. Dopo la menopausa questa quantità diminuisce a 8 mg per le donne. Circa due terzi del ferro nel corpo si trova in una proteina chiamata emoglobina mentre le quantità rimanenti sono legate alla mioglobina o ad altre proteine. La funzione primaria del ferro è trasportare l'ossigeno ma è anche coinvolto in alcune reazioni biochimiche. Mentre di solito si ottiene abbastanza ferro dalla propria dieta alcune fonti sono migliori di altre.

Il ferro esiste in due forme: eme e nonheme. Il ferro eme derivato dall'emoglobina proviene da alimenti animali. Il ferro non ematico che si attacca alla mioglobina proviene da fonti vegetali spiega l'Office of Dietary Supplements. Pollo manzo ostriche e tacchino sono tutti ricchi di ferro eme che è più facilmente assorbito e utilizzato dal corpo. Gli spinaci così come la farina d'avena i fagioli e il tofu sono ricchi di ferro non eme. Mentre questo tipo di ferro è ancora benefico il tuo corpo non lo usa in modo efficiente.

Funzioni del ferro

Il ferro eme dall'emoglobina aiuta a fornire ossigeno ai tessuti e agli organi. Il ferro non emetico della mioglobina funziona per trasportare l'ossigeno ai muscoli. Poiché gli spinaci forniscono solo ferro non ematico uno svantaggio è che potresti privare i tuoi tessuti e organi del ferro necessario per le funzioni di base. Il ferro è anche essenziale per regolare la crescita cellulare e aiutare nella differenziazione cellulare. Ottenere solo ferro non eme dagli spinaci nella dieta può portare a problemi con la crescita cellulare.

Carenza di ferro

Un altro svantaggio di fare affidamento solo sugli spinaci come integratore di ferro è che può causare una forma di carenza di ferro noto come anemia poiché fornisce solo ferro eme. Quando le riserve di ferro nel tuo corpo sono esaurite hai la pelle pallida ti senti debole e hai un sistema immunitario compromesso. Questa carenza può verificarsi da un inadeguato apporto di cibi ricchi di ferro da un'eccessiva emorragia o da uno scarso assorbimento. Per evitare una carenza includere gli alimenti con ferro eme nella dieta.

Assorbimento di ferro

Mangiare una varietà di alimenti ricchi di ferro inclusi gli spinaci è efficace solo se si consumano i giusti tipi di alimenti nel dieta. Alimenti ricchi di vitamina C come fragole arance broccoli e peperoni rossi aiutano il corpo ad assorbire il ferro. Le bevande contenenti caffeina possono indurre il sistema digerente a espellere rapidamente il ferro prima che abbia la possibilità di assorbirlo. Se gli spinaci sono una fonte primaria di ferro per te non prendere il caffè il tè o la cola mentre lo mangi. Il calcio influenza anche l'efficienza con cui il tuo corpo assorbe il ferro. Gli spinaci forniscono calcio oltre al ferro. Il tuo corpo potrebbe non usare efficacemente il ferro negli spinaci poiché il calcio potrebbe neutralizzarne l'assorbimento.