B-12 e Assorbimento di ferro

Ferro e vitamina B-12 facilitano le funzioni critiche nel corpo quindi il loro assorbimento è fondamentale per prevenire carenze e malattie. Diversi fattori possono influenzare negativamente l'assorbimento. Il calcio e altri nutrienti possono avere un effetto negativo sull'assorbimento del ferro e alcuni farmaci e diagnosi mediche possono inibire l'assorbimento del B-12.

Esistono due tipi di ferro: eme e non-eme. Il ferro eme è derivato da fonti animali da cui il corpo assorbe tra il 15 e il 35 per cento. Il ferro non eme viene da fonti vegetali e solo dal 2 al 20 percento viene assorbito dal corpo. Il tasso di assorbimento del ferro è maggiore quando le riserve corporee sono basse. La vitamina C e le proteine della carne favoriscono l'assorbimento del ferro non eme. Calcio tannini fitati e fibre possono inibire l'assorbimento del ferro non eme.

B12

La vitamina B-12 si trova in prodotti animali come carne uova latticini e pollame. Le condizioni mediche che interferiscono con l'assorbimento del cibo come la chirurgia per la perdita di peso la gastrite il celiaco o il morbo di Crohn possono causare una carenza di B-12. L'acido di stomaco è necessario per l'assorbimento di B-12 quindi una carenza di acido dovuta all'invecchiamento o ai farmaci comunemente prescritti per l'ustione cardiaca può ostacolare l'assorbimento del B-12. I farmaci inclusi gli antibiotici come la tetraciclina possono anche interferire con l'assorbimento.

Secondo il National Institutes of Health le ragazze mestruate dai 14 ai 18 anni richiedono 15 milligrammi di ferro al giorno e donne mestruate dai 19 ai 50 anni richiedono 18 milligrammi di ferro al giorno. I ragazzi tra i 14 ei 18 anni hanno bisogno di 11 milligrammi di ferro al giorno e gli uomini tra i 19 ei 50 anni hanno bisogno di 8 milligrammi di ferro al giorno. La vitamina C aiuta l'assorbimento del ferro quando sono presi insieme. Le fonti di vitamina C comprendono arance peperoni verdi fragole e broccoli. Il National Institutes of Health raccomanda inoltre 2 4 microgrammi di B-12 al giorno per individui di 14 anni di età e oltre. Le fonti alimentari di ferro e B-12 includono carne di manzo pollo tonno maiale spinaci fagioli e lenticchie.

Carenze

Il malassorbimento di ferro o vitamina B-12 può portare a carenze che possono svilupparsi gradualmente o intensificare rapidamente. I sintomi della carenza di B-12 comprendono intorpidimento debolezza anemia difficoltà a camminare deterioramento cognitivo e ittero. Il trattamento con carenza di vitamina B-12 dipende dalla causa. L'anemia perniciosa in cui il corpo non ha la capacità di assorbire la vitamina può essere trattata con un'iniezione di B-12. Le carenze di ferro sono generalmente associate a una dieta squilibrata alla perdita di sangue o al malassorbimento. I sintomi di carenza di ferro comprendono debolezza deterioramento cognitivo e scarsa funzione immunitaria. Un supplemento orale o un'iniezione può aiutare a correggere un basso livello di ferro. Consultare un medico prima di iniziare un regime di supplemento di ferro o vitamina B-12