Crema di grano e ferro

Cream of Wheat è un popolare cereale per la colazione caldo prodotto e venduto dal 1893. B &G Foods i produttori di Cream of Wheat ha condotto un'indagine sulle donne sul loro consumo di ferro e sulla loro percezione di esso. La società riferisce che il 55% delle donne adulte ha risposto di ritenere di aver raggiunto il valore giornaliero raccomandato di 18 mg di ferro. Tuttavia i Centers for Disease Control and Prevention riportano che solo il 10% delle donne consuma davvero tanto ferro. Crema di grano e altri cereali per la colazione fortificati un aiuto per soddisfare il fabbisogno giornaliero di ferro.

Contenuto di ferro

La crema di frumento è costituita da farina di grano e germe di grano parzialmente sgrassato. Sebbene questi ingredienti non contengano una quantità significativa di ferro il cereale è fortificato con fosfato ferrico come fonte di ferro. Una singola porzione di cereali cotti di crema di frumento fornisce il 45% della quantità giornaliera raccomandata di ferro per le donne.

Requisiti di ferro

Gli uomini adulti hanno bisogno di 8 mg di ferro al giorno. Le donne hanno bisogno di molto di più: dovrebbero consumare 18 mg al giorno. Durante la gravidanza questo salta a 27 mg di ferro al giorno. I bambini e gli adolescenti sono tra i gruppi a rischio di carenza di ferro perché una rapida crescita può esaurire le riserve di ferro del corpo. I bambini da 1 a 3 hanno bisogno di 7 mg di ferro al giorno. Questo aumenta fino a 10 mg tra i 4 e gli 8 anni quindi diminuisce fino a 8 mg tra i 9 e i 13 anni. I maschi adolescenti hanno bisogno di 11 mg al giorno mentre le femmine dovrebbero ricevere 15 mg. I bambini sotto i 18 anni devono soddisfare i loro bisogni di ferro dai cibi che mangiano. Non dare supplementi di ferro ai bambini se non indicato dal medico. Considerazioni su

Il ferro da fonti animali viene assorbito in modo efficiente dal corpo. Gli alimenti a base vegetale compresi i cereali fortificati come la crema di grano possono fornire molto ferro ma il tuo corpo non lo assorbe. La vitamina C aumenta la biodisponibilità del ferro che consumi. Prova a mangiare cibi ricchi di ferro come la crema di grano insieme a una fonte di vitamina C. Un bicchiere di succo d'arancia mezzo pompelmo o una porzione di melone sono tutte buone scelte.

Servire suggerimenti

Prova ad aggiungere vari condimenti alla tua crema di grano per varietà sapore e valore nutrizionale aggiunto. Cospargere una mezza tazza di fragole o mirtilli in cima alla tua crema di frumento preferita per una colazione che fornisce il 20% del valore giornaliero raccomandato di vitamina C. Oppure mescolare in 1/4 di tazza di mandorle per ottenere 6 g di quantità giornaliera raccomandata di proteine. Melassa miele o zucchero di canna possono aggiungere un tocco di dolcezza ad una ciotola di crema di grano originale.