I semi di girasole sono alimenti ricchi di ferro?

semi di girasole contengono grassi saturi minimi e senza colesterolo e forniscono molti importanti nutrienti tra cui acido folico proteine ​​e una piccola quantità di ferro. I semi di girasole non contengono tanto ferro quanto le fonti di ferro a base animale o alcune fonti di ferro a base vegetale come legumi o cereali fortificati ma possono aiutarvi a soddisfare le vostre necessità di ferro quotidiane e prevenire l'anemia da carenza di ferro. Il ferro svolge un ruolo essenziale nel trasporto di ossigeno nel sangue. I sintomi di carenza di ferro includono debolezza affaticamento mancanza di respiro e diminuzione dell'immunità.

Ferro in semi di girasole

Una porzione da 1/4 di tazza di semi di girasole secchi arrostiti con sale contiene 1 22 mg di ferro secondo al database nazionale di nutrienti dell'USDA. Una porzione da 1 oz di semi di girasole essiccati al sale contiene 1 08 mg di ferro.

Percentuale di assunzione giornaliera raccomandata

Le esigenze di ferro variano in base all'età e al sesso. Le adolescenti e le donne in età fertile dovrebbero consumare più ferro al giorno perché perdono il ferro durante le mestruazioni. I bambini da 1 a 3 hanno bisogno di 7 mg di ferro al giorno i bambini di età compresa tra 4 e 8 hanno bisogno di 10 mg di ferro al giorno e i bambini di età compresa tra 9 e 13 anni necessitano 8 mg al giorno. I ragazzi dai 14 ai 17 anni hanno bisogno di 11 mg al giorno mentre le ragazze dai 14 ai 17 anni hanno bisogno di 15 mg al giorno. Gli uomini di età compresa tra 19 e oltre e le donne di età superiore a 51 anni hanno bisogno solo di 8 mg di ferro al giorno mentre le donne di età compresa tra 19 e 50 hanno bisogno di 18 mg al giorno. Per molte persone una porzione di semi di girasole da 1 oz fornisce una percentuale significativa del fabbisogno giornaliero di ferro. Per i bambini dai 9 ai 13 anni gli uomini dai 19 anni in su e le donne dai 51 anni in su una porzione da 1 oz di semi di girasole fornisce il 13 5% del fabbisogno giornaliero di ferro.

Tipo di ferro

Fonti di ferro a base animale come fegato manzo ostriche pesce e tuorli d'uovo forniscono ferro eme un tipo di ferro che il corpo assorbe facilmente. Le fonti di ferro vegetale come i semi di girasole contengono ferro non eme che il corpo assorbe meno facilmente. Consumare proteine ​​a base animale o alimenti ricchi di vitamina C insieme a fonti di ferro non eme può migliorare l'assorbimento del ferro non eme.

Altri nutrienti

Una porzione di semi di girasole da 1 oz contiene 165 calorie di cui 127 calorie da grassi e 14 1 g di grassi inclusi solo 1 5 g di grassi saturi. Questa porzione contiene inoltre 6 8 g di carboidrati inclusi 2 6 g di fibre alimentari e 0 8 g di zucchero e fornisce 5 5 g di proteine 2 percento dell'assunzione giornaliera di calcio raccomandata e l'11 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata di folati.