Buone fonti di ferro negli alimenti

Il ferro è un nutriente essenziale per una buona salute generale. È un componente importante di diversi enzimi e proteine compresi quelli coinvolti nel trasporto di ossigeno alle cellule. Quando i tuoi livelli di ferro sono bassi potresti sentirti stanco e debole e potresti ammalarti più spesso. È possibile prevenire la carenza di ferro mangiando cibi ad alto contenuto di ferro insieme a cibi che aiutano ad assorbire il ferro in modo più efficiente.

Tipi di ferro dietetico

Il tipo di ferro alimentare che si consuma determina enormemente la quantità di ferro che si Emeri ferro un tipo di ferro dietetico. È più facilmente assorbito dall'organismo perché derivato da alimenti che una volta contenevano l'emoglobina una proteina presente nei globuli rossi che trasporta l'ossigeno alle cellule. Il ferro non ematico è l'altra forma di ferro alimentare. Derivato da alimenti senza emoglobina il ferro non eme non viene assorbito come ferro eme e deve essere mangiato con altri alimenti che aumentano l'assorbimento del ferro.

Consumo giornaliero raccomandato per ferro

La quantità giornaliera raccomandata di ferro varia a seconda età e sesso. Secondo l'Istituto di Medicina dell'Accademia Nazionale delle Scienze uomini e donne adulti dai 19 ai 50 anni dovrebbero avere rispettivamente 8 milligrammi e 18 milligrammi di ferro al giorno. Le donne in gravidanza e in allattamento dai 19 ai 50 anni dovrebbero avere rispettivamente 27 milligrammi e 9 milligrammi. Sia gli uomini che le donne oltre i 50 anni dovrebbero avere 8 milligrammi. Le persone che non mangiano prodotti animali gli atleti che si esercitano ad alta intensità o per lunghi periodi di tempo e le donne con periodi mestruali pesanti possono richiedere più ferro rispetto alle quantità raccomandate.

Buoni Fonti di Ferro

Cibi che una volta conteneva l'emoglobina sono le uniche fonti del tipo eme di ferro alimentare. I prodotti animali originariamente contenenti emoglobina come carne rossa pollame e frutti di mare sono tutte buone fonti di ferro eme. Infatti 3 once di fegato di pollo cotto contengono oltre il 60% della dose giornaliera raccomandata per il ferro. Altre buone fonti di ferro eme includono bistecca di manzo carne macinata e mandrino di manzo carne di tacchino scuro fegato di manzo e ostriche.

Le buone fonti di ferro non eme

Le fonti di ferro nonheme includono frutta e verdura fagioli secchi noci e semi cereali integrali e cereali fortificati. Infatti i cereali fortificati possono contenere fino al 100% della dose giornaliera raccomandata di ferro. Altre buone fonti di ferro non eme includono lenticchie rene e fagioli neri spinaci e frutta secca come l'uvetta. Poiché il ferro non eme è più difficile da assorbire mangiare cibi ricchi di vitamina C come arance fragole e broccoli insieme a fonti di ferro non eme può aiutare l'assorbimento del ferro. Mangiare fonti di ferro eme con fonti di ferro non eme può anche assicurarti di soddisfare i tuoi requisiti di ferro.