Quali sono i benefici per la salute dei micronutrienti?

micronutrienti sono sostanze come vitamine e minerali che sono essenziali per una crescita e uno sviluppo sani. Sebbene i micronutrienti siano richiesti solo in piccole quantità dal corpo una carenza di micronutrienti può causare seri problemi. Vitamina A acido folico iodio carenze di ferro e zinco sono diffuse in tutto il mondo e possono avere gravi conseguenze per i bambini le donne incinte e le donne in età fertile.

Vitamina A

La vitamina A o retinolo è un vitamina liposolubile necessaria per una buona visione e una pelle sana denti ossa e tessuti molli. La vitamina A è presente nella carne rossa fegato reni olio di pesce uova latticini e cibi fortificati. Il beta-carotene che si trova in frutta e verdura gialla e arancione e verdure a foglia verde viene convertito in vitamina A dal corpo. La carenza di vitamina A può portare a problemi di vista e aumentare la probabilità di infezioni.

L'acido folico noto anche come acido folico o vitamina B-9 è una vitamina idrosolubile importante per la sintesi del DNA la crescita cellulare la formazione di tessuti corporei e la prevenzione di difetti alla nascita. L'acido folico si trova in verdure a foglia verde come spinaci e cavoli succo d'arancia e cereali per la colazione fortificati. Assunzione di 400 mcg di acido folico ogni giorno prima del concepimento e durante le prime fasi della gravidanza aiuta a prevenire i difetti del tubo neurale in un bambino in via di sviluppo.

Iodio

Lo iodio è un minerale essenziale necessario per produrre gli ormoni tiroidei che sono necessari per una crescita sana. La principale fonte alimentare di iodio è il sale da cucina ma si trova anche nei pesci alghe aglio semi di sesamo spinaci e zucca. Una carenza di iodio può causare ritardo nella crescita e nello sviluppo affaticamento aumento di peso sensibilità alle temperature fluttuanti e pelle secca. Almeno 1 miliardo di persone nei paesi in via di sviluppo potrebbe essere a rischio di carenza di iodio osserva il Centro medico dell'Università del Maryland.

Il ferro è un minerale essenziale necessario per la formazione dell'emoglobina una proteina presente in globuli rossi che trasporta l'ossigeno in tutto il corpo. Il ferro è presente nella carne rossa fegato pollame salmone tonno tuorlo d'uovo fagioli secchi frutta secca cereali integrali noci e verdure a foglia verde. Una carenza di ferro può portare ad anemia da carenza di ferro una condizione caratterizzata da affaticamento mancanza di respiro vertigini perdita di peso e mal di testa. Le donne incinte e mestruate e i bambini piccoli sono a maggior rischio di carenza di ferro.

Lo zinco è un minerale essenziale necessario per la normale crescita e sviluppo pelle sana prevenzione delle infezioni e cicatrizzazione delle ferite. Lo zinco si trova nella carne rossa pollame ostriche fagioli noci cereali integrali e cereali per la colazione fortificati. Una carenza di zinco può causare ritardo nella crescita e nello sviluppo nei bambini e negli adolescenti perdita di capelli diarrea ritardata guarigione delle ferite perdita di appetito e perdita di peso. I bambini nei paesi in via di sviluppo che sono carenti di zinco potrebbero essere a maggior rischio di infezioni come la polmonite.