Salute e malattia
'acido folico noto anche come acido folico è una delle vitamine del complesso B. Ha ricevuto il suo nome dalla parola latina "folium" alludendo alla sua presenza in fogliame verde scuro come spinaci cavoli bietole e bietole. Il folato è una vitamina delicata e si perde facilmente durante la lavorazione degli alimenti o tramite l'esposizione al calore alla luce o all'acido. Anche lo stoccaggio prolungato a temperatura ambiente diminuisce la potenza del folato. Poiché è fondamentale per il normale sviluppo fetale le donne in gravidanza o le donne che stanno pianificando una gravidanza dovrebbero assumere folato in più.
Quindi qualsiasi processo che richieda una produzione cellulare extra come la gravidanza aumenta il bisogno di folati. Il folato è determinante nella formazione dell'emoglobina che è la proteina che trasporta ossigeno nei globuli rossi e nel metabolismo e nella conversione di proteine e amminoacidi. L'acido folico svolge un ruolo importante nella produzione di neurotrasmettitori nel cervello ed è necessario per il normale sviluppo del sistema nervoso fetale.
Carenza
La tipica dieta occidentale che è ricca di alimenti trasformati carni grassi e zuccheri è una scarsa fonte di acido folico. Il nutrizionista Elson Haas M.D. crede che la carenza di folati sia una delle carenze nutrizionali più comuni in America. La carenza di acido folico porta ad affaticamento perdita di appetito irritabilità disturbi mentali e anemia megaloblastica caratterizzata da globuli rossi anormalmente grandi e mal funzionanti. Durante la gravidanza la deficienza di folati inibisce lo sviluppo del cervello del bambino e del midollo spinale causando malformazioni chiamate difetti del tubo neurale.
Fonti e raccomandazioni
La migliore fonte di folati è costituita da verdure a foglia verde fresche e scure. Germogli di fagioli e germe di grano sono buone fonti così come il fegato il rene e il lievito di birra. Molti alimenti sono fortificati con acido folico ma lo stoccaggio riduce la sua potenza. Nel 1998 l'Accademia Nazionale delle Scienze ha stabilito delle indennità giornaliere raccomandate per il folato che vanno da 65 mcg al giorno per i bambini a 600 mcg al giorno per le donne incinte. Le persone con un aumentato fabbisogno di folati come le donne in gravidanza potrebbero dover assumere supplementi.
Richieste di gravidanza
Lo sviluppo normale del cervello fetale dipende da adeguati livelli materni di folato. Secondo il Linus Pauling Institute il cervello e il midollo spinale di un bambino subiscono uno sviluppo critico durante la quarta settimana di gestazione quando molte donne non si rendono nemmeno conto di essere incinte. Pertanto il servizio sanitario pubblico degli Stati Uniti raccomanda che tutte le donne in grado di rimanere incinta assumano quotidianamente 400 mcg di folato. L'Institute of Medicine raccomanda alle donne incinte di assumere 600 mcg di folato al giorno. Questo dosaggio garantisce livelli adeguati per lo sviluppo fetale e anche la necessità della futura mamma di aumentare la produzione di globuli rossi.
Vitamine prenatali
I benefici del folato durante la gravidanza sono ben documentati e le vitamine prenatali sono solitamente formulate per requisito aumentato. Tuttavia le vitamine prenatali non sono tutte uguali. Alcune preparazioni possono richiedere due o più capsule o pillole per fornire un'adeguata assunzione giornaliera di folato ferro o altri nutrienti. La tua vitamina prenatale dovrebbe fornire almeno 600 mcg di acido folico nella dose giornaliera. Leggi attentamente l'etichetta per determinare qual è il dosaggio e consulta il tuo medico se non sei sicuro che la tua vitamina prenatale soddisfa le tue esigenze.
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