Vitamine nel pane

Il pane è stato a lungo parte della dieta umana - il pane non lievitato è stato consumato oltre 12.000 anni fa e il pane costituiva un alimento base nelle diete antiche greche egiziane e romane. Il pane fornisce nutrienti essenziali tra cui carboidrati per l'energia oltre a minerali - come il selenio e il ferro - necessari per la salute dei tessuti. Consumare il pane aumenta anche l'apporto di diversi nutrienti essenziali anche se i diversi tipi di pane si differenziano per il loro contenuto specifico di vitamine.

Aggiungendo il pane alla vostra dieta potete consumare più tiamina o vitamina B-1. La tiamina insieme alle altre sette vitamine del complesso B mantiene la salute del fegato sostiene il metabolismo e promuove la salute della pelle. Supporta anche il tuo sistema immunitario e aiuta il tuo corpo ad affrontare lo stress fisiologico. Segale bianco pane integrale e pane francese forniscono ciascuno tra 0 2 e 0 3 milligrammi di tiamina per porzione da 2 once - una porzione significativa di 1 1 e 1 2 milligrammi che l'Institute of Medicine raccomanda quotidianamente per donne e uomini rispettivamente.

Niacina

Il pane ti fornisce anche la niacina chiamata anche vitamina B-3. Come la tiamina aiuta il corpo ad affrontare lo stress e la niacina gioca un ruolo nella produzione di ormoni anti-stress. Ti aiuta anche a sintetizzare gli ormoni sessuali e supporta il tuo sistema circolatorio. I pani bianchi e francesi sono ricchi di niacina. Una porzione da 2 once di entrambi i tipi di pane fornisce 2 7 milligrammi di niacina - 19 e 17% delle assunzioni giornaliere raccomandate per niacina rispettivamente per le donne e gli uomini. Il pane integrale contiene un po 'meno niacina a 2 5 milligrammi per porzione mentre il pane di segale offre 2 2 milligrammi per porzione.

Acido folico

Il pane viene anche caricato con vitamina B-9 o acido folico. Forse meglio conosciuta per la sua importanza durante la gravidanza l'acido folico aiuta a ridurre i difetti di nascita neurali che possono svilupparsi subito dopo il concepimento. L'acido folico della tua dieta ti aiuta anche a sintetizzare il nuovo DNA un processo importante per la crescita di nuove cellule e supporta anche la salute mentale. Il pane francese è uno dei più alti di acido folico a 130 microgrammi per porzione da 2 once mentre il pane bianco e di segale fornisce ciascuno da 80 a 90 microgrammi per porzione o leggermente meno di un quarto dei 400 microgrammi di acido folico bisogno giornalmente. Il pane integrale è più basso nell'acido folico a 24 microgrammi per porzione.

Vitamina E

Il pane integrale fornisce una quantità significativa di vitamina E che aiuta a produrre globuli rossi - una continua processo essenziale per il corretto trasporto dell'ossigeno. Funziona anche come un potente antiossidante il che significa che previene o corregge il danno ossidativo che altrimenti contribuirebbe all'artrite al cancro e ad altre malattie croniche. Ogni porzione da 2 once di pane integrale contiene 1 5 milligrammi ovvero il 10% dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina E. Pane di segale pane bianco e francese forniscono solo piccole quantità di vitamina E.