Vitamine e minerali trovati nel riso bianco

l riso è un alimento base in molte diete in tutto il mondo. Si ritiene che la scoperta del riso risale al 3000 aC in India dove è stato scoperto crescere in natura. Il riso bianco viene privato degli strati di germe e crusca e arricchito con vitamine. Il riso bianco contiene alcune vitamine e minerali che possono essere un'aggiunta sana a qualsiasi dieta. Può essere gustato in tinta unita con fagioli e verdure o in sushi e zuppe chili e stufati.

Acido folico

Il riso bianco è fortificato con acido folico. Secondo il National Institutes of Health Office of Dietary Supplements l'acido folico noto anche come acido folico aiuta a produrre e mantenere nuove cellule rende il DNA e l'RNA e aiuta a prevenire le modifiche al DNA che possono portare al cancro. L'acido folico è un nutriente importante per le donne in età da bambino in quanto può ridurre il rischio di formazione di spina bifida in un feto non nato durante le prime settimane dopo il concepimento.

Thiamin

Tiamina noto anche come la vitamina B1 è una vitamina idrosolubile presente nel riso bianco. Le vitamine idrosolubili dovrebbero essere consumate nella dieta quotidiana poiché ogni eccesso viene escreto nelle urine quotidianamente e non immagazzinato dall'organismo. Secondo il Linus Pauling Institute una carenza di tiamina colpisce i sistemi cardiovascolare nervoso muscolare e gastrointestinale.

Il riso bianco contiene una ricca fonte di ferro. Quasi due terzi di ferro nel corpo si trovano nell'emoglobina la proteina dei globuli rossi che trasporta l'ossigeno ai tessuti con quantità minori trovate in mioglobina una proteina che aiuta a fornire ossigeno ai muscoli e in enzimi che assistono le reazioni biochimiche secondo al National Institutes of Health Office dei supplementi dietetici. Una dieta carente di ferro può portare allo sviluppo di anemia da carenza di ferro.