Lacido citrico in limoni

limoni sono un agrume salutare ricco di vitamine minerali acido citrico e antiossidanti. A causa del loro gusto aspro e basso contenuto di zucchero i limoni vengono solitamente aggiunti a bevande o cibi specialmente i dolci da forno. Il succo di limone è anche comunemente usato in cucina per prevenire lo scolorimento dei frutti a fette come le mele e le banane.

Descrizione della pianta

I limoni veri sono di colore giallo pallido e crescono fino a circa 2 5 - 4 5 pollici di lunghezza. L'albero può essere alto da 10 piedi a 20 piedi con spine acuminate sui rami che non si trovano comunemente negli ibridi commerciali. Gli alberi di limoni necessitano di climi caldi per crescere poiché le temperature di 29 gradi Fahrenheit o inferiori possono uccidere tutti i fiori e i frutti e possibilmente danneggiare l'albero. Si ritiene che i veri limoni abbiano origine nell'India nord-occidentale ma sono coltivati in tutto il mondo ovunque siano adeguate condizioni climatiche e del terreno.

Varietà

Esistono diverse varietà di limoni coltivati. Molti sono incroci e possono variare in dimensioni e colori. Armstrong è naturalmente senza semi ed è stato scoperto in California. Berna è un limone spagnolo che matura in inverno e ha pochissimi semi. Ci sono diversi tipi dall'Italia e comprendono Genova Femminello Ovale Bearss e Santa Teresa. Uno dei limoni più popolari è il Meyer che si crede sia un incrocio tra un limone e un mandarino.

L'acido citrico nei limoni

L'acido citrico è un composto considerato debole e si trova nei frutti L'acido citrico presente nei limoni e nei limoni è molto più abbondante di quello dei pompelmi e delle arance. Secondo il National Institutes of Health il succo appena spremuto di limoni contiene 1 44 g di acido citrico per oncia e il succo di limone concentrato contiene 1 10 g per oncia.

Informazioni nutrizionali sul succo di limone

I limoni sono noti per il loro alto contenuto di acido citrico ma forniscono anche una piccola quantità di diverse vitamine e minerali. Una porzione da 1 tazza di succo di limone crudo fornisce 61 calorie e zero grassi. Inoltre offrirà 0 9 g di proteine 48 8 UI di vitamina A 112 mg di vitamina C 0 4 mg di vitamina E 0 1 mg di tiamina 0 2 mg di niacina 0 1 mg di vitamina B-6 31 7 mcg di folato 0 3 mg di acido pantotenico e 12 4 mg di colina. Questo stesso succo ti darà anche 17 1 mg di calcio 0 1 mg di ferro 14 6 mg di magnesio 14 6 mg di fosforo 303 mg di potassio 2 4 mg di sodio 0 1 mg di zinco 0 1 mg di rame e 0 2 mcg di selenio.

Benefici per la salute

I limoni sono ricchi di vitamina C che fornisce antiossidanti. Gli antiossidanti sono preziosi per il corpo poiché attaccheranno e uccideranno i radicali liberi che sono noti per causare il cancro e danneggiare i vasi sanguigni. I limoni contengono anche limonoidi che sono in grado di prevenire alcuni tipi di cancro come la pelle la bocca il seno e il colon.