Lacido ascorbico è dannoso per te?

La sostanza nutritiva e l'additivo alimentare essenziali l'acido ascorbico il nome chimico della vitamina C ti aiutano a rimanere in salute se assunto nelle quantità raccomandate. Se consuma più di 2.000 milligrammi al giorno il limite massimo sicuro di vitamina C potresti avere effetti collaterali fastidiosi che di solito non rappresentano una minaccia per la tua salute a lungo termine.

Diarrea

Solo fonti dietetiche di solito non causano un'assunzione eccessiva di acido ascorbico perché il tuo corpo si sbarazza di ciò che non usa. Se assumi la vitamina C in grandi dosi tuttavia potresti avvertire sintomi digestivi inclusa la diarrea. Grandi quantità di acido ascorbico possono sopraffare la capacità del tuo intestino di assorbire questo nutriente. L'acido ascorbico in eccesso non assorbito porta ad un aumento di acqua nell'intestino e nella diarrea. Se avverti la diarrea a causa di un'eccessiva integrazione di acido ascorbico riduci il dosaggio.

Crampi addominali

Se consumi troppo acido ascorbico potresti sviluppare crampi addominali. Mentre l'acqua si accumula nelle viscere a causa del sovraccarico di acido ascorbico si verificano spesso spasmi e crampi dolorosi. I crampi addominali associati al sovraccarico di acido ascorbico si verificano tipicamente prima che si sviluppi la diarrea. Una volta che l'eccesso di acido ascorbico passa nelle feci i crampi addominali scompaiono - a meno che continui a sovraccaricare il sistema.

Aumento del rischio di calcoli renali

Il consumo di acido ascorbico in eccesso può aumentare il rischio di formazione di un rene pietra. Il modo in cui le persone metabolizzano l'acido ascorbico in eccesso varia. In uno studio del luglio 2005 pubblicato sul "Journal of Clinical Nutrition" la dietista registrata Linda Massey e colleghi hanno riferito che circa il 40 percento dei soggetti dello studio dati 2.000 milligrammi di acido ascorbico produceva giornalmente alti livelli di ossalato osseo un prodotto di degradazione dell'acido ascorbico. Alte concentrazioni di ossalato urinario possono portare alla formazione di un calcolo renale. Se hai avuto un calcolo renale parla con il tuo medico prima di assumere un integratore di vitamina C.

Fonti di acido ascorbico

L'acido ascorbico si trova naturalmente in alte concentrazioni in una varietà di frutta e verdura comprese le arance pompelmo peperoni dolci papaia fragole broccoli cavoletti di Bruxelles piselli e kiwi. Come additivo alimentare l'acido ascorbico aiuta a preservare il colore e il sapore del cibo. Gli alimenti che possono contenere acido ascorbico aggiunto includono salumi cereali pronti fiocchi d'avena bevande di frutta latte in polvere formaggio sorbetto sorbetto aceto senape frutta in scatola e vino. Gli integratori di vitamina C ad alte dosi causano in genere un sovraccarico di acido ascorbico che si verifica raramente da sole fonti alimentari.