Fonti alimentari di acido alfa-lipoico

L'acido alfa-lipoico è un antiossidante prodotto nel corpo che aiuta a convertire il glucosio in energia oltre a distruggere i radicali liberi. L'evidenza collega anche l'acido alfa-lipoico alla rigenerazione di altri antiossidanti come la vitamina C dopo che hanno attaccato i radicali liberi. L'acido alfa-lipoico ha dimostrato di migliorare la sensibilità all'insulina nei diabetici di tipo 2 e promuovere la morte delle cellule tumorali suggerisce il Memorial Sloan Kettering Cancer Center.

Il Memorial Sloan Kettering Cancer Center riporta che alfa-lipoico l'acido è legato alle proteine in particolare alla lisina negli alimenti. Questi composti legati sono chiamati lipoillysina. L'acido alfa-lipoico si trova in grandi quantità nel tessuto corporeo che contiene elevate quantità di mitocondri la centrale elettrica delle cellule. Gli organi contengono elevate quantità di mitocondri e di conseguenza elevate quantità di lipoil lisina. Il Linus Pauling Institute osserva che il rene il cuore e il fegato sono fonti alimentari che contengono acido alfa-lipoico.

Fonti di piante

I cloroplasti sono le cellule di produzione di energia nelle piante. L'acido alfa-lipoico è responsabile della conversione di energia nelle cellule quindi gli alimenti con elevate quantità di cloroplasti avranno elevate quantità di acido alfa-lipoico. Le fonti vegetali di acido alfa-lipoico includono broccoli spinaci cavoli verdi e bietole spiega Linus Pauling Institute. Lipoyllysine è stata trovata anche in pomodori piselli e cavoletti di Bruxelles.

Lievito

L'acido alfa-lipoico può anche essere trovato nel lievito in particolare nel lievito di birra che è costituito da un fungo a cella singola. Secondo il Linus Pauling Institute il consumo di acido alfa-lipoico dal cibo non ha un effetto significativo sull'acido lipoico libero nel plasma mentre l'acido lipoico libero negli integratori porta a significativi aumenti plasmatici. Secondo il Memorial Sloan Kettering Cancer Center l'acido alfa-lipoico legato nel cibo è difficile da clivare e quindi è meno disponibile per entrare nel plasma sanguigno. L'acido alfa-lipoico libero presente negli integratori non è legato e entra facilmente nel plasma dove è distribuito ampiamente in tutto il corpo.