Gli alimenti che aiutano ad assorbire il calcio

l calcio è necessario per ossa e denti forti. Ma secondo l'American Dietetic Association gli americani non ricevono abbastanza calcio. In media le donne consumano solo un terzo dell'assunzione raccomandata mentre gli uomini ne consumano tre quarti. L'obiettivo per gli adulti sani è di consumare 1.000 milligrammi di calcio fino all'età di 50 anni quindi il fabbisogno di assunzione di calcio salta a 1200 milligrammi. Oltre a consumare cibi ricchi di calcio ci sono alcuni alimenti che aiutano l'assorbimento del calcio.

Bok Choy

Il Bok choy noto anche come cavolo cinese è ricco di vitamina D e un importante facilitatore nell'assorbimento di calcio. Secondo Beth M. Lay Ph.D. una tazza di bok choy contribuisce a 158 milligrammi di calcio e contribuisce al 54 percento dell'assorbimento del calcio. Il modo migliore per preparare il bok choy è saltato.

Una tazza di cavolfiore contiene 34 milligrammi di calcio e contribuisce al 69% dell'assorbimento del calcio. Nel cavolfiore la maggiore quantità di calcio si trova nelle verdure che circondano la testa. Il modo migliore per preparare questa porzione di cavolfiore è poco cotta. I verdi possono anche essere aggiunti alle insalate.

Broccoli

I broccoli sono una buona fonte di calcio e fosforo. Una tazza di broccoli contiene 178 milligrammi di calcio e assorbe il 53% dell'assorbimento di calcio. Dai fioretti color verde brillante un risciacquo rapido e goditi crudo o al vapore.

Cavolini di Bruxelles

I cavoletti di Bruxelles sono membri della famiglia dei cavoli. Una tazza di cavoletti di Bruxelles contribuisce a 56 milligrammi di calcio e assiste nel 64 percento dell'assorbimento di calcio. Scegli piccoli germogli solidi con foglie verdi prive di imperfezioni. Coppia di cavoletti di Bruxelles cucinati bene saltati in olio d'oliva con noci e pepe nero.

I verdi di Kohrabi dovrebbero essere verde scuro senza ingiallimento. Mangiato crudo i gambi possono essere tagliati e aggiunti alle insalate. Il cavolo rapa al vapore può essere tagliato a pezzettini cosparsi di sale e cotto con pochissima acqua. Una tazza di calcio contribuisce a 40 milligrammi di calcio e assiste in 67 milligrammi di assorbimento del calcio.

Kale

Una tazza di kale contiene 94 milligrammi di calcio e assiste nel 59 percento di assorbimento di calcio. Il modo migliore per preparare il cavolo è lavare le foglie sotto l'acqua fredda per rimuovere lo sporco e la sabbia. Sia le foglie che i gambi di cavolo possono essere mangiati. Il cavolo può essere saltato brasato o mangiato crudo.

Cime rapa

Le migliori cime di rapa hanno foglie verdi che non hanno difetti. Pulire le foglie di rapa come fareste con gli spinaci e preparare lo stile meridionale saltato in padella con fagioli e pane di mais. Una tazza di cime di rapa contribuisce 198 milligrammi di calcio e assiste nel 52 percento dell'assorbimento del calcio.