Fonti di solfato di calcio

l solfato di calcio spesso chiamato gesso è un additivo alimentare che si trova tipicamente nei prodotti trasformati. Il Codice Generale degli additivi alimentari riporta che il solfato di calcio è spesso usato negli alimenti come conservante agente antiagglomerante e agente antischiuma. L'industria farmaceutica elenca anche il solfato di calcio negli integratori alimentari. Il solfato di calcio può essere trovato in diverse fonti di cibo.

Tofu

Come misura di salute la maggior parte dei vegani consuma il tofu per soddisfare i loro requisiti di calcio e proteine. Scegli il tofu prodotto con le proprietà di coagulazione del solfato di calcio suggerisce Vegetarian Resource Group. La coagulazione si riferisce al processo di ispessimento o solidificazione di un composto o agente. Il calcio preparato con solfato di calcio normalmente contiene quantità di calcio più elevate al contrario di altre varietà di tofu preparate usando fonti di nigari come principale agente coagulante.

Frutta e verdura

I frutti trasformati conterranno probabilmente notevoli quantità di solfato di calcio. Questo può includere prodotti di frutta in scatola o in scatola così come conserve o gelatine che contengono dolcificanti artificiali osserva lo standard generale del Codex per additivi alimentari. Verdure in scatola come pomodori patate carote e piselli contengono anche solfato di calcio per mantenere la fermezza della fonte di cibo.

Spesso usato come integratore di calcio e per il suo anti-schiuma rassodante e proprietà lievitanti il solfato di calcio è utilizzato in molti prodotti da forno. Il solfato di calcio è elencato come un principio attivo nel lievito in polvere nei cereali nelle farine arricchite nei condizionatori del pane e nel lievito riferisce la Gypsum Company degli Stati Uniti. Di conseguenza gli alimenti prodotti con questi prodotti come torte arricchite panini torte pane e pasta contengono solfato di calcio.