Salute e malattia
Vitamina C
Secondo l'American Dental Hygienist's Association la proteina in dentina è il collagene. Come le ossa la dentina contiene collagene e altri materiali organici secondo l'Università della California-San Francisco. Inoltre è costituito da idrossiapatite una struttura cristallina composta da fosfato di calcio minerale. Il collagene nella dentina dipende dalla vitamina C per la sintesi ed è un importante componente strutturale dell'osso. La vitamina C è anche essenziale per la crescita la riparazione e la manutenzione di tessuti cartilagine ossa e denti. Il sito web di Vitamin Express afferma che la vitamina C può proteggere contro la carie rallentando la crescita di batteri nocivi.
Vitamina D
Il mantenimento dei livelli di calcio è importante per la normale crescita ossea e la densità ossea. La vitamina D è essenziale per il calcio da utilizzare dal corpo. L'American Dental Hygienist's Association afferma che "la vitamina D è essenziale per il processo attraverso il quale il calcio e il fosforo si depositano nei cristalli di idrossiapatite la matrice strutturale delle ossa e dei denti". Se non c'è abbastanza vitamina D nella dieta non c'è abbastanza assorbimento di calcio per soddisfare ciò di cui il corpo ha bisogno. Secondo Vitamin Express uno studio clinico riguardante gli integratori di vitamina D ha mostrato una riduzione del 14% nella perdita dei denti.
Vitamina A e K
La vitamina A e la vitamina K aiutano a rafforzare i denti. "Lo smalto di un dente contiene cheratina un tipo di proteina e richiede vitamina A per la sua formazione" secondo l'American Dental Hygienist's Association. La vitamina K è importante nella funzione legante del calcio delle proteine e svolge un ruolo nella normale crescita ossea e nella densità ossea. Secondo Vitamin Express "la vitamina K aiuta a prevenire la carie interferendo con gli enzimi che formano acido sui denti". Aiuta anche la produzione di una proteina chiamata osteocalcina che attira il calcio nei denti.
Nutrizione