Salute e malattia
'American Dental Hygienist's Association afferma che i denti sono formati dalla mineralizzazione che inizia nel quarto mese di gravidanza. Dopo la nascita la dieta e la nutrizione influenzano lo sviluppo e la forza dello smalto dei denti. Lo smalto dei denti è costituito dal fosfato di calcio minerale in una struttura cristallina. L'Università della California-San Francisco afferma che "lo smalto rimane integralmente attaccato alla dentina sottostante sulla quale si forma". Le proteine specializzate di una cellula vivente chiamata ameloblasto sono responsabili della costruzione dello smalto.
Vitamina C
Secondo l'American Dental Hygienist's Association la proteina in dentina è il collagene. Come le ossa la dentina contiene collagene e altri materiali organici secondo l'Università della California-San Francisco. Inoltre è costituito da idrossiapatite una struttura cristallina composta da fosfato di calcio minerale. Il collagene nella dentina dipende dalla vitamina C per la sintesi ed è un importante componente strutturale dell'osso. La vitamina C è anche essenziale per la crescita la riparazione e la manutenzione di tessuti cartilagine ossa e denti. Il sito web di Vitamin Express afferma che la vitamina C può proteggere contro la carie rallentando la crescita di batteri nocivi.
Vitamina D
Il mantenimento dei livelli di calcio è importante per la normale crescita ossea e la densità ossea. La vitamina D è essenziale per il calcio da utilizzare dal corpo. L'American Dental Hygienist's Association afferma che "la vitamina D è essenziale per il processo attraverso il quale il calcio e il fosforo si depositano nei cristalli di idrossiapatite la matrice strutturale delle ossa e dei denti". Se non c'è abbastanza vitamina D nella dieta non c'è abbastanza assorbimento di calcio per soddisfare ciò di cui il corpo ha bisogno. Secondo Vitamin Express uno studio clinico riguardante gli integratori di vitamina D ha mostrato una riduzione del 14% nella perdita dei denti.
Vitamina A e K
La vitamina A e la vitamina K aiutano a rafforzare i denti. "Lo smalto di un dente contiene cheratina un tipo di proteina e richiede vitamina A per la sua formazione" secondo l'American Dental Hygienist's Association. La vitamina K è importante nella funzione legante del calcio delle proteine e svolge un ruolo nella normale crescita ossea e nella densità ossea. Secondo Vitamin Express "la vitamina K aiuta a prevenire la carie interferendo con gli enzimi che formano acido sui denti". Aiuta anche la produzione di una proteina chiamata osteocalcina che attira il calcio nei denti.
Nutrizione