Quali sono i benefici per la salute dei carotenoidi?

e piante contengono un numero notevole di molecole chiamate sostanze fitochimiche. Il loro scopo principale è partecipare ai processi metabolici della pianta ma possono anche portare benefici alla salute umana quando fanno parte della nostra dieta. Tra questi phytochemicals sono composti chiamati carotenoidi. Gli scienziati ritengono che tra diverse funzioni i carotenoidi si comportano come antiossidanti proteggendo il corpo dagli effetti nocivi dell'ossigeno che possono contribuire alla malattia degenerativa. Informazioni sugli antiossidanti

Gli antiossidanti sono sostanze chimiche che reagiscono naturalmente con le molecole chiamate radicali liberi . I radicali liberi hanno intorno a loro elettroni in più che possono bombardare le molecole delle membrane cellulari e causare danni alle cellule. Gli antiossidanti assorbono questi elettroni in più in modo che le cellule non debbano farlo. I radicali liberi possono provenire da contaminanti ambientali ma si formano anche come risultato di normali processi corporei.

Tipi e fonti

Anche se ci sono 600 diversi tipi di carotenoidi trovati in natura i più comunemente studiati sono beta carotene luteina zeaxantina cantaxantina beta criptoxantano e licopene. Sono responsabili dei pigmenti gialli arancioni e rossi in molti frutti e verdure ma sono anche presenti in grandi quantità in verdure a foglia verde come spinaci cavoli e cavoli. Carote zucchine e pomodori sono anche esempi di alimenti che contengono carotenoidi. Poiché alcuni carotenoidi come il beta carotene possono essere convertiti nella vitamina A liposolubile i carotenoidi sono meglio assorbiti quando il grasso viene mangiato insieme a un pasto ricco di carotenoidi.

Effetti antiossidanti sulla salute

Secondo un L'articolo del 2013 su "I progressi della nutrizione" suggerisce che i carotenoidi come il beta carotene sono importanti per la salute degli occhi. A volte vengono prescritti come integratori per ridurre il rischio di sviluppo di una malattia dell'occhio chiamata degenerazione maculare. Inoltre alti livelli di carotenoidi nella dieta sono collegati a una diminuzione generale della mortalità probabilmente a causa del ridotto rischio di cancro. I carotenoidi svolgono queste attività comportandosi da antiossidanti e mitigando il danno cellulare che porta alla malattia degenerativa.

Altre Proprietà

Una proprietà interessante non antiossidante dei carotenoidi come luteina e zeaxantina è che assorbono determinate lunghezze d'onda di luce. Questa azione protegge i muscoli dell'occhio dai danni leggeri. Di conseguenza la disabilità dell'abbagliamento è ridotta e il contrasto e la distanza di visione sono migliorati. È stato anche dimostrato efficace contro la sensibilità alla luce nelle persone che hanno una protoporfiria eritropoietica una malattia del sangue che fa scoppiare una persona in una eruzione cutanea quando esposta al sole.

Beta Carotene Supplementi

Mangiare Raccomandato cinque porzioni al giorno di frutta e verdura fornisce tra 6 e 8 milligrammi di beta-carotene secondo MedlinePlus. MedlinePlus raccomanda inoltre che i carotenoidi derivino dalla dieta piuttosto che da un supplemento se non diversamente indicato da un medico per uno scopo specifico e afferma che i carotenoidi ad alte dosi come il beta-carotene possono effettivamente essere dannosi. Come sempre è importante discutere l'introduzione di qualsiasi nuovo integratore con il proprio medico.