Salute e malattia
a maggior parte degli americani non riceve adeguate quantità di vitamine A e C nella loro dieta secondo la FDA; quello può essere perché non mangiano abbastanza frutta e verdure. Le vitamine A e C sono nutrienti essenziali di cui il corpo ha bisogno per una buona salute. Conoscere le migliori fonti di frutta e verdura di questi nutrienti può aiutarvi a vedere con quanta facilità potete soddisfare le vostre esigenze.
Vitamina A
La vitamina A è una vitamina liposolubile necessaria per l'occhio la salute immunitaria e riproduttiva così come la crescita di ossa e denti. Beta carotene la forma primaria di vitamina A si trova nella frutta e nella verdura. Attraverso la digestione e il metabolismo il tuo corpo converte il beta carotene in retinolo la forma attiva della vitamina A. Tuttavia il beta carotene agisce anche come un antiossidante nel tuo corpo proteggendo le cellule dall'ossidazione dei radicali liberi. Questo tipo di protezione può aiutare a prevenire alcuni tipi di cancro e malattie cardiache. Gli uomini adulti hanno bisogno di 3000 UI di vitamina A al giorno e le donne hanno bisogno di 2.310 UI al giorno.
Frutta e verdura Fonti di vitamina A
La frutta e verdura più frequentemente consumata con vitamina A nella dieta americana include carote melone patate dolci e spinaci secondo l'Office of Dietary Supplements. Una porzione da 1/2 tazza di carote bollite contiene 13.418 UI di vitamina A che soddisfano quasi cinque volte le vostre necessità quotidiane. Una porzione da 1/2 tazza di spinaci bolliti contiene 11.458 UI di vitamina A 1 tazza di melone contiene 5.411 UI e 1 tazza di patata dolce al forno con la pelle contiene 38.436 UI. Una porzione da 1/2 tazza di cavolo bollito e 1 tazza di zuppa di verdure soddisfano anche più del 100% del fabbisogno giornaliero di vitamina A.
La vitamina C è una vitamina idrosolubile. Un'adeguata assunzione di vitamina C favorisce la sintesi del collagene la proteina che conferisce struttura e giovinezza alla pelle. La vitamina C è anche necessaria per la normale crescita e lo sviluppo la salute immunitaria e la guarigione delle ferite. Come il beta carotene la vitamina C è anche un importante antiossidante proteggendo le cellule dai danni dei radicali liberi. Gli uomini adulti hanno bisogno di 90 mg di vitamina C al giorno e le donne adulte hanno bisogno di 75 mg.
Frutta e verdura Fonti di vitamina C
La maggior parte della vitamina C nella dieta americana proviene da agrumi pomodori e pomodori prodotti e patate secondo l'ufficio dei supplementi dietetici. Mentre un'arancia media con 70 mg di vitamina C è una buona fonte di vitamina C una porzione di 1/2 peperoncino rosso con 95 mg di vitamina C rende molto facile soddisfare il 100 percento delle necessità quotidiane . Il kiwi è anche ricco di vitamina C con 71 mg in un frutto medio. Il cantalupo è un'altra buona fonte di vitamina C con 58 mg in una porzione da 1 tazza. In confronto una patata media al forno contiene 20 mg di vitamina C e un pomodoro medio crudo 16 mg. Altre fonti di frutta e verdura di vitamina C comprendono spinaci peperoni verdi broccoli fragole e pompelmo.
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