Salute e malattia
na cataratta è l'annebbiamento delle lenti naturali dell'occhio che porta alla perdita della vista. Le cataratte legate all'età sono una causa comune di cecità. La causa esatta di una cataratta non è chiara ma gli esperti suggeriscono che l'ossidazione causata dai radicali liberi danneggia le proteine e gli enzimi nella lente dell'occhio. La chirurgia è il trattamento convenzionale per la cataratta. La somministrazione regolare di determinati alimenti nella dieta può aiutare a ridurre il rischio di cataratta o rallentarne la progressione afferma All About Vision.
Vitamina C
Gli antiossidanti proteggono le cellule dai radicali liberi molecole instabili che danneggiano le cellule sane. Ci sono alcune evidenze che l'assunzione più elevata di vitamina C antiossidante diminuisce il rischio di cataratta rallenta la loro progressione e riduce la necessità di un intervento chirurgico alla cataratta. Consumare almeno 250 mg di vitamina C al giorno può essere utile per la salute degli occhi riferisce l'American Optometric Association. Cinque porzioni di frutta e verdura ben scelte possono fornire 100 mg o più di vitamina C. Buone fonti di vitamina C includono arance pompelmi papaia melone peperoni verdi pomodori fragole e broccoli.
Vitamina E
La vitamina E è un antiossidante che può aiutare a ridurre il rischio di cataratta. Buone fonti di vitamina E includono olio di germe di grano mandorle semi di girasole olio di semi di girasole olio di cartamo nocciole e arachidi. La vitamina E si trova anche nelle verdure a foglia verde come spinaci e broccoli. L'assegno alimentare raccomandato di vitamina E di origine naturale è di 15 mg afferma l'Ufficio degli integratori alimentari. Due porzioni di noci e semi al giorno possono fornire da 8 a 14 mg di vitamina E secondo l'American Optometric Association.
Luteina e Zeaxantina
Luteina e zeaxantina sono composti antiossidanti noti come xantofille che sono il giallo pigmenti trovati nelle piante. I pigmenti si trovano anche a livelli concentrati nelle lenti degli occhi. La luteina e la zeaxantina possono aiutare a prevenire la cataratta e ridurre la necessità di un intervento chirurgico alla cataratta ma non è chiaro quanto sia necessario quotidianamente per proteggere la salute degli occhi. Le migliori fonti di luteina e zeaxantina includono piante a foglia verde come cavoli spinaci cavoli e cime di rapa. La luteina e la zeaxantina si trovano anche nei piselli nel mais nei broccoli nella lattuga romana nelle carote nei fagiolini e nelle uova. Le persone dovrebbero puntare ogni giorno da cinque a nove porzioni di frutta e verdura secondo All About Vision. Cinque porzioni di frutta e verdura ben scelte possono fornire da 5 a 6 mg di luteina e zeaxantina. Consumare 6 mg di luteina e zeaxantina ogni giorno è associato a benefici per la salute afferma l'American Optometric Association.
Nutrizione