Come arrostire gli ignami con la pelle On

li ignami spesso scambiati con patate dolci nella dieta americana sono tuberi amidacei con buccia rosso rubino e polpa rosata-arancio. Sono carichi di beta-carotene un antiossidante che si scompone in vitamina A e promuove una buona visione e lo sviluppo delle ossa. Sono anche ricchi di vitamina C uno strumento essenziale per la riparazione dei tessuti. Un grande igname senza sale aggiunto contiene circa 185 calorie 43 g di carboidrati complessi e 5 4 g di fibra cuore-sana. La torrefazione della patata con la peluria è un metodo semplice e delizioso per la preparazione di questa verdura ricca di nutrizione.

Scegli yams di dimensioni uguali in modo che ogni igname venga arrostito nello stesso tempo. I migliori ignami sono rastremati alle estremità e rotondi nel mezzo e pesanti per le loro dimensioni.

Sfrega gli ignami sotto l'acqua corrente per rimuovere lo sporco superficiale. Pat li asciughi con asciugamani di carta. Tagliare eventuali aree contuse o snocciolate con il coltello dello chef se necessario.

Tagliare le punte da ciascuna estremità degli ignami. Tagliare ciascun filo in senso longitudinale in quattro quarti. Non sbucciare Disporre le fette con il lato pelle rivolto verso il basso sulla teglia.

Spruzzare ogni filo con olio d'oliva. Polvere con sale e pepe a piacere.

Preriscaldare il forno a 425 gradi. Posizionare la teglia con gli ignami sulla griglia centrale.

Arrostire gli ignami per circa 45 minuti girando con una spatola ogni 10 minuti per garantire una tostatura uniforme. Dopo 40 minuti testare le fette per la cottura: la lama del coltello dello chef dovrebbe scorrere facilmente attraverso il centro degli ignami. Servire subito.

Suggerimento

Cospargere di erbe fresche sulle fette insieme a sale e pepe per le variazioni su questo piatto sano.

Cose Needed

Raw whole yams

Asciugamani di carta

Coltello da cuoco

Teglia da forno

Spray olio d'oliva

Sale e pepe

Spatola