Alimenti ricchi di vitamina A (RAE)

La vitamina A è una delle numerose vitamine essenziali per una buona salute. Esiste in due forme: retinolo e carotenoidi. Il retinolo si trova solo negli alimenti di derivazione animale mentre alcuni frutti e verdure contengono alcuni carotenoidi che il corpo può convertire in retinolo secondo l'ufficio nazionale degli integratori alimentari. Il RAE in riferimento alla vitamina A è l'unità di misura ad esso associata - equivalenti dell'attività retinolo. Poiché alcune fonti di vitamina A sono più efficaci di altre la misurazione è un mezzo per misurare l'attività del retinolo nelle fonti alimentari. L'assunzione raccomandata di vitamina A varia da 300 RAE a 900 RAE a seconda dell'età e del sesso.

Latte e latticini come il formaggio sono buone fonti naturali di vitamina A. Perché la vitamina A è presente nel latte grasso il latte senza grassi è tipicamente fortificato con la vitamina riferisce l'Ufficio dei supplementi dietetici. Una porzione monodose di latte scremato fortificato contiene il cinque per cento del valore giornaliero raccomandato per la vitamina A mentre una once. la porzione di formaggio cheddar contiene il 6% del valore giornaliero.

Alcuni tipi di carne sono un'eccellente fonte di vitamina A. Il fegato di manzo e il fegato di pollo sono entrambi ricchi di vitamina. Un tre once. la porzione di fegato di manzo contiene il 545% del valore giornaliero mentre tre once. di fegato di pollo contiene il 345 percento il rapporto Office of Dietary Supplements.

Alcune verdure hanno alte concentrazioni di carotenoidi che il corpo può convertire in retinolo. Le carote sono la fonte più abbondante con una tazza di carote crude che fornisce il 686 3 per cento del valore giornaliero della vitamina A secondo gli alimenti più salubri del mondo. Spinaci peperoni rossi cime di rapa cavolo senape patate dolci zucca e broccoli sono anche ottime fonti di vitamina A mentre pomodori cavoletti di Bruxelles fagiolini asparagi cetrioli zucchine piselli e sedano contengono minori quantità di carotenoidi.

In generale i frutti non sono una buona fonte di carotenoidi come verdura ma alcuni forniscono una dose salutare. Il cantalupo è la migliore fonte con una porzione di tazza contenente il 110% del valore giornaliero secondo l'Office of Dietary Supplements. Altri frutti ricchi di carotenoidi includono albicocche papaia mango pesche pompelmi angurie e prugne.