Nutrienti che sono i precursori delle vitamine

l corpo umano ha bisogno di vitamine per molti processi tra cui la crescita il metabolismo cellulare la digestione e la funzione dei nervi. Ci sono 13 vitamine umane assolutamente necessarie per la salute. Questi sono solitamente ottenuti dalla dieta. Mentre la maggior parte delle vitamine come le vitamine E e C vengono ingerite nella loro forma finale il corpo produce diverse vitamine dai precursori che vengono consumati come parte del cibo. Questi includono vitamina A vitamina D e niacina una delle vitamine del gruppo B.

Vitamina A

La forma attiva della vitamina A è il retinolo un composto che si trova raramente negli alimenti. Il corpo sintetizza la vitamina dai precursori nella dieta chiamati carotenoidi. Il carotenoide più comunemente disponibile è il beta-carotene che il corpo può immagazzinare in cellule di grasso fino a quando non è necessario. Il beta-carotene è fornito da tuorli d'uovo fegato olio di pesce latticini e molte verdure. Le carote in particolare contengono abbondante beta-carotene che dà loro il loro colore arancione; l'arancia è mascherata dalla clorofilla nelle verdure verdi che sono anche buone fonti di beta-carotene. La vitamina A è essenziale per la visione e per lo sviluppo di molti organi nei neonati e nei bambini.

Vitamina D

La vitamina D viene prodotta nella pelle durante l'esposizione al sole. Quando la luce del sole colpisce la pelle una complessa serie di reazioni chimiche converte una forma di colesterolo in vitamina D. Per fornire all'organismo quantità adeguate di vitamina D alcuni colesterolo devono essere presenti nella dieta o essere prodotti da cellule epatiche. La vitamina D è importante per il metabolismo del calcio e per le ossa sane. Aiuta anche a regolare la glicemia e supporta le cellule del sistema immunitario.

Niacina

Un amminoacido chiamato triptofano è un precursore di diversi importanti composti tra cui niacina o vitamina B3. Il triptofano è un amminoacido essenziale che il corpo non è in grado di produrre; deve essere ottenuto dal cibo. Molti alimenti forniscono triptofano inclusi formaggi uova pesce latte noci pollame e prodotti a base di soia. Le cellule epatiche utilizzano diversi altri fattori tra cui ferro e riboflavina per convertire il triptofano in niacina che è necessario per lo sviluppo dei globuli rossi la produzione di energia e altri processi corporei.