Salute e malattia
itamine e minerali sono nutrienti importanti che promuovono la salute la crescita e lo sviluppo. Vitamine e minerali assicurano anche che varie reazioni chimiche siano in grado di avvenire nel corpo. Se non si consumano abbastanza tipi specifici di vitamine e minerali per un lungo periodo di tempo è possibile sviluppare una qualsiasi delle varie malattie.
Anemia da carenza di ferro
L'anemia da carenza di ferro è una delle seguenti le condizioni mediche più comuni causate da una carenza nutrizionale. L'anemia da carenza di ferro è caratterizzata da una mancanza di globuli rossi sani a causa di quantità inadeguate di ferro nel corpo. Se ti mancano globuli rossi i tuoi tessuti non ricevono abbastanza ossigeno. Questo può portare a stanchezza mancanza di respiro e vertigini. L'anemia da carenza di ferro può essere causata da un basso apporto dietetico o dalla perdita di sangue. I casi da lievi a moderati di anemia da carenza di ferro possono essere corretti con un aumento dell'assunzione di ferro alimentare o di integrazione orale. Casi gravi potrebbero richiedere trasfusioni di sangue. Per prevenire l'anemia da carenza di ferro gli uomini adulti dovrebbero consumare 8 mg di ferro al giorno e le donne adulte dovrebbero consumare 15 mg di ferro ogni giorno.
Osteoporosi
Nel corso della tua vita il tuo corpo distrugge costantemente il vecchio osso e rigenera nuovo osso al suo posto. I minerali calcio e fosforo e la vitamina D liposolubile sono tutti essenziali per la formazione di ossa forti. Calcio e fosforo si combinano per formare idrossiapatite che fornisce la struttura e la forza delle tue ossa e dei tuoi denti. La vitamina D regola calcio e fosforo stimolando l'assorbimento dei minerali nel tratto intestinale e mantenendo un normale range di minerali nel sangue. Se sei carente in una di queste vitamine e minerali il tuo corpo sarà in grado di rigenerare l'osso ma l'osso appena creato non sarà forte. Questo porta allo sviluppo dell'osteoporosi una condizione caratterizzata da ossa deboli e fragili che sono soggette a rotture.
Per prevenire lo sviluppo dell'osteoporosi è importante consumare quantità adeguate di vitamina D calcio e fosforo ogni giorno. Gli adulti dovrebbero consumare da 5 a 15 mcg di vitamina D da 1.000 a 1.200 mg di calcio e 700 mg di fosforo al giorno.
Le quantità inadeguate di niacina B-vitamina solubile in acqua nella dieta possono portare a una malattia chiamata pellagra che è caratterizzata da infiammazione della pelle eruzioni cutanee perdita di memoria confusione e diarrea. La pellagra non trattata può portare alla morte. Nel 1900 la pellagra era diffusa in tutti gli Stati Uniti. L'introduzione di cereali fortificati che sono la fonte dietetica più significativa di niacina nella dieta ha ridotto la prevalenza della pellagra negli Stati Uniti. MayoClinic.com nota che la pellagra si verifica ancora tra individui con una dieta molto povera o con chi abusa di alcol.
Per evitare lo sviluppo della pellagra le donne dovrebbero consumare 14 mg di niacina e gli uomini dovrebbero consumare 16 mg di niacina ogni giorno.
Anemia macrocitica
L'anemia macrocitica è un altro tipo di anemia che può essere causata da quantità inadeguate di vitamina B12 o folato. Entrambe queste vitamine B idrosolubili sono necessarie per la corretta sintesi dei globuli rossi. Senza quantità adeguate il corpo può produrre globuli rossi ma sono troppo grandi e incapaci di funzionare correttamente. Di conseguenza il corpo diventa privo di ossigeno.
Per prevenire l'anemia macrocitica gli adulti dovrebbero consumare 2 4 mcg di vitamina B12 e 400 mcg di folato ogni giorno.
Nutrizione