Cosa devi mangiare per ottenere tutti i nutrienti di cui un corpo ha bisogno?

Gli antichi greci credevano che tutto il cibo contenesse un unico ingrediente che tutti i corpi avevano bisogno per sostenere la vita. Questa teoria della singola sostanza nutritiva si è conservata per secoli nonostante le scoperte lungo il percorso che collegava la nutrizione con la malattia come la cura dello scorbuto tra i marinai del XVIII secolo con gli agrumi. The Golden Age of Nutrition come descritto dalla Purdue University iniziò con la scoperta della vitamina A e continuò fino alla scoperta della vitamina B-12 nel 1949. Dopo più di un secolo di ricerche c'è una vasta conoscenza di ciò che deve mangiare per ottenere tutti i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno.

Nutrienti essenziali

Ogni organismo ha bisogno di cinque nutrienti essenziali per funzionare correttamente. Questi nutrienti essenziali sono carboidrati proteine grassi vitamine e minerali. Ogni sostanza nutritiva svolge almeno un ruolo nella fisiologia umana. La maggior parte degli alimenti contiene più di un nutriente essenziale. Mangiare una varietà di alimenti sani dovrebbe fornire tutti i nutrienti essenziali di cui hai bisogno senza l'uso di integratori alimentari.

Carboidrati

Il tuo corpo usa i carboidrati per produrre energia. Verdure cereali integrali latte frutta e fagioli contengono carboidrati. I cibi integrali come il pane integrale le noci e i semi sono una fonte di carboidrati complessi e salutari. Il corpo digerisce rapidamente carboidrati semplici come zucchero e snack causando picchi di glucosio nel sangue. Ottieni il 45-65% delle calorie giornaliere dai carboidrati.

Proteine ​​e grassi

Le proteine ​​sono importanti per la funzione muscolare e il grasso è vitale per l'accumulo di energia protegge gli organi interni e regola la temperatura corporea tra le altre funzioni . Le carni come l'anatra e il salmone sono ricche di proteine così come la ricotta e i fagioli. Mentre le proteine ​​e il grasso sono parti essenziali di una dieta nutriente la tipica dieta americana è troppo ricca di grassi e proteine. La maggior parte degli americani ha il doppio delle proteine ​​di cui hanno bisogno secondo quanto riportato dagli ospedali e dalle cliniche della University of Iowa. Una persona sana dovrebbe assumere dal 10 al 35 percento delle sue calorie da proteine ​​e dal 25 al 35 percento delle sue calorie da grassi. Scegli cibi a basso contenuto di proteine ​​e grassi compresi frutta e verdura fresca. Optare per grassi sani come quelli che si trovano nell'olio di oliva e salmone oltre il grasso malsano da abbreviare e hamburger.

Il tuo corpo ha bisogno di 13 vitamine e oltre 80 minerali per funzionare correttamente. La maggior parte degli americani non ha abbastanza fibra vitamina A vitamina C calcio o ferro secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti. Carote senape e patate dolci sono buone fonti di vitamina A importanti per la vista la crescita delle ossa la riproduzione lo sviluppo delle cellule e la regolazione del sistema immunitario. La vitamina C contribuisce anche al sistema immunitario e alla salute di denti e gengive. Agrumi peperoni rossi e verdi broccoli melone e kiwi sono buone fonti di vitamina C. Il ferro presente nei cereali nei fagioli e nei prodotti a base di pomodoro è un componente vitale in molte proteine ​​ed enzimi necessari per la vita umana. Il ferro gioca un ruolo nel tuo sistema respiratorio. Il calcio ti dà ossa e denti forti. I latticini i cibi fortificati e le verdure a foglia verde sono buone fonti di calcio.