Informazioni su vitamine e minerali in grani interi

Il grano spesso definito come chicco di cereali descrive i semi di frutta di avena grano orzo riso mais e segale. I cereali servono come una buona fonte di carboidrati il tipo di macronutrienti che il corpo usa per produrre energia. Poiché la porzione più esterna del grano della crusca e del germe contiene la maggior parte delle vitamine e dei minerali mangiare cereali integrali che contengono la crusca il germe e l'endosperma intatti è più salutare di mangiare cereali raffinati che hanno la crusca e il germe rimossi.> Vitamine B

Il complesso delle vitamine B comprende otto diverse vitamine. I cereali integrali fungono da buona fonte di numerose vitamine del gruppo B tra cui tiamina riboflavina niacina e folato. Tiamina riboflavina e niacina aiutano il tuo corpo ad abbattere in modo efficiente i carboidrati da utilizzare per l'energia. L'acido folico noto anche come acido folico o vitamina B-9 supporta la formazione e il mantenimento di nuove cellule. Ottenere i 400 mcg di acido folico raccomandati al giorno secondo il Food and Nutrition Board dell'Istituto di medicina è particolarmente importante per le donne in età fertile poiché una carenza può causare difetti alla nascita durante le prime settimane di gravidanza.

Il selenio

I nutrizionisti classificano il selenio come un minerale traccia essenziale poiché hai bisogno di una piccola quantità ogni giorno. Il contenuto di selenio degli alimenti varia in base al contenuto del suolo all'interno del quale il cibo cresce. Il tuo corpo utilizza il selenio per produrre proteine ​​specializzate note come selenoproteine ​​che funzionano come antiossidanti - sostanze che proteggono le cellule dai danni causati dalle particelle caricate negativamente nel corpo. Una porzione di grano integrale e riso fornisce ciascuno il 15% del valore giornaliero raccomandato di selenio.

Potassio

I cereali integrali contengono potassio un minerale essenziale che supporta la normale funzione cardiaca. Il potassio funziona come un elettrolito il che significa che aiuta a trasmettere impulsi elettrici tra i nervi. Questo lo rende importante per le normali contrazioni muscolari incluso il muscolo cardiaco. Consumare l'assunzione giornaliera raccomandata di potassio può aiutare a controllare la pressione sanguigna.

Magnesio

I cereali integrali servono come una buona fonte di magnesio. Circa il 50 percento del magnesio nel corpo aiuta a costruire ossa forti e la porzione rimanente supporta la normale funzione muscolare e nervosa regola i livelli di zucchero nel sangue sostiene un sistema immunitario sano e mantiene una normale pressione sanguigna secondo l'Office of Dietary Supplements.

Iron

Gli alimenti integrali contribuiscono al consumo quotidiano di ferro. Il tuo corpo ha bisogno di ferro per produrre proteine ​​ed enzimi necessari per le normali funzioni. Circa due terzi del ferro nel tuo corpo si trovano nell'emoglobina la proteina dei globuli rossi responsabile del trasporto di ossigeno alle cellule in tutto il corpo. Sebbene il ferro contenuto nei cereali integrali sia classificato come ferro non-eme - un tipo di ferro che il corpo umano assorbe meno efficientemente rispetto alle fonti di ferro eme come la carne - contribuisce ancora all'apporto giornaliero raccomandato di ferro.