Quali sostanze nutritive nella carne aiutano il corpo a funzionare?

La carne fornisce una gamma di vitamine minerali e altri nutrienti essenziali per un certo numero di funzioni vitali del corpo. Tuttavia la carne contiene anche grassi saturi e il consumo eccessivo di questi grassi può avere effetti nocivi sulla salute. La scelta di carni magre su opzioni più grasse può dare al corpo sostanze nutritive essenziali riducendo al minimo l'assunzione di grassi saturi.

Vitamine

Le vitamine disponibili attraverso il consumo di carne includono vitamina A vitamine del complesso B e vitamina K. La vitamina A è vitale per la corretta funzione del sistema immunitario e aiuta a mantenere la salute della pelle e degli occhi. Le vitamine del complesso B sono essenziali per un numero di sistemi e funzioni corporee. Questi includono la produzione di globuli rossi e midollo osseo supporto e mantenimento del sistema cardiovascolare e nervoso crescita e divisione cellulare digestione e metabolismo energetico. La vitamina K è necessaria per la coagulazione del sangue una funzione vitale per il processo di guarigione della ferita del corpo.

Minerali

La carne è ricca di diversi minerali fondamentali per la salute e il benessere. Il corpo assorbe più facilmente e usa il ferro nei prodotti a base di carne rispetto al ferro ottenuto da fonti vegetali. Il ferro è essenziale per la funzione del sangue rosso contribuendo a garantire il trasporto di ossigeno alle cellule in tutto il corpo mentre il selenio attiva gli enzimi necessari per la funzione cellulare. Il manzo fornisce un'ampia quantità di ferro - il 29% della dose giornaliera raccomandata per gli uomini e il 13% per le donne - e contiene anche selenio. Tuttavia anche altre carni forniscono ferro e aumentano l'assunzione di selenio.

Proteine

La carne contiene proteine complete il che significa che fornisce tutti gli aminoacidi essenziali richiesti dal corpo per una buona salute. Le proteine sono fondamentali per la produzione e il mantenimento di praticamente tutti i tessuti del corpo inclusi muscoli pelle ossa capelli unghie sangue e organi interni. Il corpo richiede anche proteine per la produzione di ormoni ed enzimi.

Considerazioni

Mentre la carne è una ricca fonte di molti nutrienti vitali contiene anche grassi saturi. Pertanto dovresti mangiarlo in quantità moderate come parte di una dieta ben bilanciata. Un'elevata assunzione di grassi saturi può contribuire a una serie di problemi di salute come le malattie cardiovascolari l'obesità e alcuni tipi di cancro. Il dipartimento americano della piramide alimentare dell'Agricoltura raccomanda di optare per la carne magra. Consumare fino a 6 once di alimenti proteici - il gruppo che contiene carne - ogni giorno.