Fosforo nelle bevande

l fosforo è un minerale essenziale ottenuto da molte fonti alimentari come latte cereali e cibi ricchi di proteine. È anche aggiunto ad alcune bevande analcoliche. Ciò ha destato preoccupazione per l'eccessivo consumo di bevande analcoliche che potrebbe causare squilibri di fosforo nel corpo quindi è utile essere consapevoli dei rischi per la salute legati al consumo eccessivo di fosforo.

Fosforo

Combinazioni di fosforo con il calcio per costruire ossa forti. È un elemento in DNA e RNA che portano le istruzioni genetiche per tutta la crescita cellulare. Il fosforo è necessario per produrre energia cellulare e nella reazione chimica che consente all'emoglobina di rilasciare ossigeno nel sangue. Per garantire un funzionamento sano l'organismo deve monitorare e mantenere un rigoroso equilibrio acido-base. Questo è realizzato per tutto il sistema dai reni e dai polmoni ma per prevenire rapidi cambiamenti il fosforo è in grado di interagire con diverse molecole mentre circola nel corpo per aumentare o diminuire l'acidità e ripristinare rapidamente l'equilibrio.

Bevande contenenti fosforo

Il latte e i succhi di frutta contengono naturalmente fosforo ed è aggiunto ad alcune bevande analcoliche sotto forma di acido fosforico che crea un sapore aspro o aspro. Una porzione di latte al cioccolato da 1 tazza contiene 378 mg di fosforo; la stessa porzione di latte non grasso ha 247 mg secondo il Database dei nutrienti dell'USDA. Il succo di arancia e pomodoro contiene circa 42 mg a 44 mg. Le bevande gassate contengono meno fosforo. Un 12 once. porzione di cola ha 37 mg e una bevanda gassata arancione ha solo 4 mg. Alcune bibite gassate tra cui ginger ale root beer e soda d'uva non contengono fosforo.

Interazioni nutritive

Troppo fosforo riduce la quantità di vitamina D attiva nel corpo che a sua volta riduce la quantità di calcio nel sangue perché la vitamina D è necessaria per il calcio da assorbire. Questo problema non è probabile che si sviluppi se si ottiene fosforo attraverso il latte perché è anche ricco di calcio e vitamina D. Secondo la New York University la ricerca a partire da luglio 2011 non ha sostenuto affermazioni che la sostituzione del latte con bevande analcoliche aumenta il rischio di osteoporosi . Tuttavia più fosforo si mangia più calcio è necessario secondo il centro medico dell'Università del Maryland quindi è importante consumare una dieta equilibrata che includa una quantità sufficiente di tutti i nutrienti.

Tossicità da fosforo

È possibile che i livelli di fosforo nel corpo diventino tossici. L'assunzione superiore tollerabile raccomandata è di 4 g o 4.000 mg al giorno secondo il Linus Pauling Institute. I reni sono responsabili del mantenimento dei livelli ematici di fosforo quindi la tossicità si verifica più spesso quando i reni non funzionano correttamente a causa di malattie o danni e non riescono a rimuovere le quantità in eccesso.