Quanti minerali sono considerati essenziali?

er definizione i minerali essenziali sono sostanze che non possono essere fabbricate dall'organismo ma sono obbligate ad eseguire vari processi biologici. Sembra ovvio tuttavia il termine "minerale" è fuorviante perché implica che si tratta di un composto chimico cristallino prodotto da un evento geologico quando in realtà è un elemento chimico puro e inorganico. Per aggiungere confusione gli esperti differiscono esattamente su quanti minerali sono considerati essenziali.

Classificazione dei minerali

Secondo MedlinePlus i minerali essenziali sono divisi in due classificazioni: macrominerali e oligoelementi. Il corpo richiede macrominerali in quantità significative per un funzionamento ottimale. MedlinePlus elenca calcio fosforo magnesio sodio potassio cloruro e zolfo tra i macronutrienti essenziali. Al contrario sono necessarie solo piccole quantità di oligoelementi. I minerali delle tracce includono cobalto rame fluoruro iodio ferro manganese selenio e zinco.

Minerali considerati essenziali

Mentre la maggior parte delle autorità nutrizionali concordano sul fatto che ci sono sette principali o macrominerali ci sono divergenze di opinioni come al numero di oligoelementi considerati essenziali. Ad esempio in un opuscolo intitolato "I benefici dei supplementi nutrizionali" scritto per il Council of Responsible Nutrition l'autore Annette Dickinson Ph.D. include il molibdeno come minerale traccia essenziale. Tuttavia MedlinePlus no. Andando dal punto di vista del Dr. Dickinson questo metterebbe il numero totale di minerali considerati essenziali a 16.

corpo per digerire il cibo produrre energia e regolare il colesterolo. Il calcio il magnesio e il fosforo sono essenziali per la salute dei denti delle ossa e del tessuto connettivo. Secondo il National Health Museum 11 tracce di minerali sono essenziali per la crescita e lo sviluppo perché sono coinvolte nel trasporto dell'ossigeno e in varie funzioni metaboliche e fungono da catalizzatori per le reazioni enzimatiche.

Carenze

Perché molti minerali sono essenziale per una buona salute le carenze di minerali possono portare a malattie. Il National Health Museum afferma che le carenze minerali più comuni riguardano ferro e calcio con conseguente anemia e ridotta densità ossea rispettivamente. Secondo il dott. Dickinson il selenio è necessario per la produzione di glutatione perixidase la cui carenza può portare a stress ossidativo e aumento del rischio di malattie cardiache. Una carenza di cromo può compromettere l'assorbimento e l'utilizzo del glucosio. Come con il calcio un'assunzione insufficiente di rame può causare perdita ossea.

Raccomandazioni dietetiche

Le commissioni di esperti come l'Accademia nazionale delle scienze l'Istituto di medicina e il Consiglio dell'alimentazione e della nutrizione determinano la dieta raccomandazioni per minerali essenziali e altri nutrienti. Probabilmente hai familiarità con la RDA standard o con le linee guida sulla tolleranza giornaliera raccomandate. Tuttavia secondo il dott. Dickinson le raccomandazioni dietetiche vengono ora fornite come DRI o come assunzione dietetica di riferimento. I DRI incorporano diversi parametri oltre all'RDA compreso il fabbisogno medio stimato o l'EAR; assunzione adeguata o AI; e livello superiore di assunzione tollerabile o UL.