Salute e malattia
prodotti Wheatgrass contengono sostanze nutritive essenziali per la salute del cervello. Sono ricchi di vitamina K che supporta la crescita delle cellule cerebrali e mantiene il normale funzionamento delle cellule. Wheatgrass fornisce anche la vitamina C e il folato necessari per produrre neurotrasmettitori. Fai attenzione quando acquisti i wheatgrass perché troverai quantità molto diverse di nutrienti da un marchio all'altro. Se prendi farmaci anticoagulanti come il warfarin parli con il medico prima di assumere wheatgrass.
Nozioni di base di Wheatgrass
Wheatgrass deriva da semi di grano germogliati che hanno un'età compresa tra 7 e 10 giorni. L'erba giovane è fibrosa e difficile da digerire quindi il succo viene estratto dalle foglie. Il succo viene solitamente essiccato e venduto in compresse o in polvere. Le forme disidratate sono più concentrate e hanno più nutrienti del succo.
Quando acquisti i prodotti wheatgrass confronta le informazioni nutrizionali sull'etichetta. Alcuni marchi riportano solo la quantità di wheatgrass essiccato in una dose che non ti dà un'idea del contenuto nutrizionale. Vai con i marchi che elencano la quantità di ogni vitamina e minerale in modo da sapere esattamente quanta nutrizione stai ricevendo. Vitamina K Supporta cellule cerebrali e nervi
La vitamina K è essenziale per produrre una proteina che supporta la crescita delle cellule cerebrali. La stessa proteina regola anche le cellule che sintetizzano la guaina mielinica che è un rivestimento esterno sulle cellule nervose. I nervi non possono funzionare senza la guaina mielinica perché isola e regola gli impulsi elettrici.
Il cervello ha bisogno della vitamina K per sintetizzare un gruppo di grassi chiamati sfingolipidi. Questi grassi specializzati aiutano a costruire le membrane cellulari controllano la crescita delle cellule cerebrali e assicurano la comunicazione tra le cellule.
A seconda del prodotto wheatgrass che usi una porzione può fornire dal 60 al 200 percento del valore giornaliero della vitamina K in base al consumo di 2.000 calorie al giorno.
Se si assumono farmaci per prevenire la formazione di coaguli di sangue non aggiungere molta vitamina K alla dieta fino a quando non si consulta il medico.
Vitamina C per la protezione antiossidante
La concentrazione di vitamina C nel cervello è fino a 100 volte superiore a qualsiasi altra parte del corpo riferisce il Franklin Institute. Come potente antiossidante la vitamina C protegge il cervello dai radicali liberi che altrimenti danneggerebbero le cellule del cervello.
La vitamina C aiuta anche il cervello a produrre due neurotrasmettitori: dopamina e norepinefrina. Questi neurotrasmettitori contribuiscono alla motivazione al livello di vigilanza alla capacità di concentrazione e alla memoria.
La maggior parte delle marche di wheatgrass sono buone fonti di vitamina C. Due marche di compresse wheatgrass riportano il 12% e il 20% del valore giornaliero mentre altre marche di polveri hanno il 23 percento al 107 percento del valore giornaliero.
Il folato supporta la memoria
La quantità di folato in una dose di wheatgrass varia dal 9 percento al 40 percento del valore giornaliero. Insieme alla vitamina C il folato ha un ruolo nella sintesi di dopamina e norepinefrina. È anche essenziale per la produzione di serotonina che regola l'umore.
Una carenza di folato contribuisce a problemi di memoria osserva l'Università di Washington. Quando i ricercatori hanno studiato le informazioni provenienti da donne in postmenopausa hanno scoperto che consumare meno della dose giornaliera raccomandata di folato potrebbe aumentare il rischio di sviluppare disturbi cognitivi o demenza in età avanzata ha riferito il Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics a febbraio 2015.
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