Banane e aminoacidi essenziali

Le banane hanno la reputazione di un frutto eccezionalmente nutriente. Costituenti che supportano questa posizione includono fibra potassio fruttooligosaccaride norepinefrina e serotonina secondo Deborah Mitchell e Winifred Conkling in "Il libro completo di guarigione nutrizionale". Tra le sostanze benefiche che contengono le banane sono gli amminoacidi. Tuttavia la natura e la proporzione di questi aminoacidi rivelano la vera relazione tra i nove amminoacidi essenziali e le banane.

Il corpo usa 18 aminoacidi per costruire le proteine necessarie per mantenere la sua composizione e funzionalità. È naturalmente in grado di produrre nove di questi amminoacidi; gli altri nove devono derivare dal cibo. Questi nove amminoacidi dietetici sono valina isoleucina leucina triptofano metionina treonina fenilalanina lisina arginina e istidina. Le carni possono fornire tutti e nove gli aminoacidi essenziali. Le piante possono produrre tutti e 18 gli amminoacidi ma la maggior parte non li produce nella proporzione necessaria che il corpo richiede loro. Gli alimenti e i pasti che forniscono tutti gli amminoacidi essenziali sono considerati "proteine complete" in quanto l'organismo può produrre proteine immediatamente dopo aver assorbito gli aminoacidi presenti nel pasto mentre quelli che non contengono la giusta proporzione dei nove aminoacidi sono definiti "proteine incomplete".

Gli aminoacidi nelle banane

Le banane sono proteine incomplete sebbene contengano tutti e 18 gli amminoacidi. In effetti il contenuto di amminoacidi delle banane è generalmente trascurabile comprendendo solo l'1 3% dell'intera massa del frutto secondo Herbet Shelton nel libro "Hygienic System Vol. II: Orthotrophy". In sostanza le banane non sono una fonte significativa di aminoacidi. Per dirla in prospettiva l'USDA afferma che gli aminoacidi più presenti nelle banane sono acido aspartico e glutammico che non sono amminoacidi essenziali. Solo 188 mg di acido aspartico e 231 mg di acido glutammico esistono in una grande banana mentre l'USDA raccomanda 56 g di aminoacidi essenziali al giorno.

Altri nutrienti nelle banane

L'USDA riporta una banana media contiene 39 mg di grasso. I carboidrati in una banana media includono 3 1 g di fibra 2 8 g di saccarosio 5 8 g di glucosio sotto forma di destrosio 5 7 g di fruttosio 1 mg di maltosio e 6 3 g di amido. I minerali in una banana media comprendono 6 mg di calcio 32 mg di magnesio 0 31 mg di ferro 422 mg di potassio 26 mg di fosforo 0 18 mg di zinco 1 mg di sodio 0 319 mg di manganese 0 092 mg di rame 1 2 mcg di selenio e 2 6 mcg di fluoruro . Le vitamine in una banana media sono 10 3 mg di vitamina C 0 037 mg di tiamina 0 085 mg di riboflavina 0 785 mg di niacina 0 394 di acido pantotenico 0 433 di vitamina B-6 24 mcg di folato 11 6 mcg di colina 76 UI di vitamina A 0 12 mg di vitamina E e 0.6 mcg di vitamina K.

Bottom Line

Sebbene tutti e nove gli aminoacidi essenziali siano presenti nelle banane il frutto non è una fonte efficace di nessuno di essi. Le banane sono una fonte molto più significativa di vitamine del complesso B e potassio tra le altre sostanze nutritive. Dato il loro contenuto di carboidrati le banane possono anche servire come fonte di energia immediata.