Alimenti per ossigeno cerebrale

I bisogni di ossigeno del cervello non sono così semplici come ottenere abbastanza ossigeno. Mantenere sani livelli di ossigeno nel cervello è una questione di due cose: fornire abbastanza ossigeno benefico e combattere un diverso tipo di ossigeno potenzialmente dannoso chiamato radicali liberi. In entrambi gli sforzi la nutrizione può aiutare.

I radicali liberi e gli antiossidanti

I radicali liberi sono in realtà un tipo di ossigeno estremamente instabile che può danneggiare le cellule del corpo comprese le cellule cerebrali. Gli antiossidanti aiutano a tenere i radicali liberi sotto controllo impedendo loro di attaccare altre cellule del corpo o del cervello. Senza il supporto di antiossidanti i radicali liberi possono causare il declino cognitivo e possibilmente portare a ictus e malattie neurodegenerative come il morbo di Parkinson e l'Alzheimer. Gli antiossidanti aiutano anche a proteggere i globuli rossi che portano ossigeno al cervello.

Frutta e verdura in generale sono ad alto contenuto di antiossidanti. In un incontro annuale del 2001 di scienziati del cibo presso l'Istituto dei tecnologi alimentari agrumi come arance e limoni e verdure crocifere tra cui broccoli e cavoli erano associati a un ridotto rischio di ictus. Frutta e verdura blu e viola come mirtilli e melanzane sono ad alti livelli in un tipo di antiossidante chiamato proantocianidine considerato particolarmente benefico per il cervello. Queste proantocianidine sono in grado di attraversare la barriera emato-encefalica e possono quindi proteggere contro i radicali liberi solubili in acqua e liposolubili prevenendo il danno ossidativo alle pareti e agli interni delle cellule. Sono anche i primi antiossidanti ad attaccare i radicali liberi lasciando altre vitamine antiossidanti come C ed E libere di svolgere le loro normali funzioni metaboliche.

Vitamina E-Rich Foods

Vitamina E contenuta nell'alta le concentrazioni in noci semi e soia aiutano a fornire al cervello ossigeno benefico in vari modi. Come il principale antiossidante liposolubile contenuto nel corpo svolge un ruolo di primo piano nella prevenzione del danno ossidativo al cervello. Aiuta anche a rompere i coaguli di sangue aiutando a ripristinare il libero flusso di sangue e l'ossigeno che trasporta al cervello. La vitamina E supporta anche la forza e il funzionamento dei globuli rossi la parte del sangue responsabile del trasporto di ossigeno alle cellule del cervello e del corpo. Altre fonti alimentari significative di vitamina E comprendono riso integrale uova ruspanti avena e germe di grano fresco. Quantità ridotte si possono trovare anche nei cavoletti di Bruxelles nei broccoli e nelle verdure a foglia verde scuro.

Alimenti ricchi di ferro

Il corpo richiede ferro per produrre emoglobina la proteina dei globuli rossi responsabile del trasporto di ossigeno alle cellule e tessuti del corpo e del cervello. Il ferro eme - la forma di ferro più facilmente assorbita e utilizzata dal tuo corpo - si trova principalmente nella carne nel pesce e nel pollame. È possibile trovare ferro non eme in alimenti a base vegetale come spinaci e lenticchie. Mentre il tuo corpo non può assorbire il ferro non ematico facilmente come il ferro eme puoi comunque usarlo per produrre l'emoglobina.