Salute e malattia
e tue cellule e i tuoi tessuti sintetizzano costantemente nuove proteine per mantenersi in salute e forti e ti affidi agli amminoacidi contenuti nelle proteine del cibo per realizzarli. Le tue cellule hanno anche la capacità di produrre alcuni dei loro aminoacidi. Hai bisogno di una varietà di sostanze nutritive per fare amminoacidi e proteine tra cui vitamina C vitamina K e alcune vitamine del gruppo B.
Vitamine B Produrre amminoacidi
Diverse vitamine B devono essere presenti per il tuo Dopo aver consumato la vitamina B-6 viene convertita in una forma attiva di B-6 chiamata piridossale 5-fosfato o PLP. Il PLP viene quindi utilizzato per produrre più di 100 enzimi compresi gli enzimi che aiutano a produrre aminoacidi.
Il tuo corpo ha bisogno del folato per sintetizzare gli amminoacidi cisteina serina glicina e istidina. Folato e vitamina B-12 sono entrambi utilizzati per produrre un altro aminoacido vitale chiamato metionina riporta Linus Pauling Institute.
Vitamina C per collagene
La vitamina C ha un ruolo specifico perché partecipa alla sintesi di uno proteina - collagene. Circa un quarto di tutte le proteine del corpo è costituito da collagene che è una proteina molto forte utilizzata per costruire e rafforzare la pelle i vasi sanguigni i tessuti connettivi le ossa e i denti. Il collagene protegge e supporta anche gli organi e altri tessuti molli.
Uno degli aminoacidi usati per costruire il collagene - idrossiprolina - viene sintetizzato solo quando è disponibile la vitamina C. Anche se la vitamina C ha altri ruoli nel corpo i sintomi di una carenza sono legati alla perdita di collagene. Ad esempio si possono ammaccare facilmente quando i vasi sanguigni si indeboliscono o iniziano a soffrire di dolori articolari dovuti alla perdita di tessuto connettivo.
Proteine dipendenti dalla vitamina K
Un'altra vitamina con un ruolo specifico nella sintesi proteica è la vitamina K che è essenziale per produrre un gruppo di proteine chiamate proteine Gla prende atto di un rapporto del 2012 in Food and Nutrition Research. Queste proteine ricoprono diversi ruoli.
Quattro delle proteine Gla prevengono il sanguinamento eccessivo facendo coaguli di sangue. Alcune proteine di questa famiglia aiutano a garantire ossa forti regolando la crescita delle ossa e prevenendo la perdita di minerali. Altri impediscono l'accumulo di calcio nei tessuti molli dove causa problemi di salute come l'indurimento delle arterie.
Infine le proteine dipendenti dalla vitamina K sono attive nel sistema nervoso centrale dove aiutano a produrre composti essenziali per il cervello membrane cellulari e possono promuovere la crescita dei neuroni secondo una recensione di Advances in Nutrition nel marzo 2012.
Fonti alimentari
Le uniche fonti naturali di vitamina B-12 sono prodotti di origine animale come il pesce carne magra pollame latte e uova. Il pollame di pesce e carne leggera fornisce anche vitamina B-6 così come banane patate e cereali per la colazione fortificati.
Alcune delle migliori fonti di folato sono verdure a foglia verde fagioli agrumi e cereali arricchiti come pane pasta e cereali. Le arance e altri agrumi sono anche le principali fonti di vitamina C mentre le verdure a foglia verde sono ricche di vitamina K. Le vitamine C e K condividono altre fonti come pomodori carote fragole e peperoni.
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