Salute e malattia
Vitamin B6
La vitamina B6 viene convertita dal corpo in un importante coenzima chiamato piridossale fosfato o PLP. Questo coenzima partecipa alla sintesi degli acidi nucleici. Le informazioni memorizzate nel DNA sono codificate da specifiche combinazioni triplicate di soli quattro acidi nucleici: guanina adenina citosina e timina.
Folato e vitamina B12
Il folato noto anche come acido folico o folacina è convertito dal corpo in tetraidrofurano o THF dalla vitamina B12. La vitamina B12 e il THF sono entrambi importanti nella sintesi delle basi nucleotidiche che contribuiscono alle informazioni contenute nel DNA.
Vitamine C ed E
Le vitamine C ed E sono protettive del DNA perché fungono da antiossidanti . Le reazioni biochimiche che le cellule subiscono durante il normale metabolismo producono un certo numero di sostanze caricate elettricamente conosciute come radicali liberi. Gli antiossidanti come le vitamine C ed E sono in grado di neutralizzare i radicali liberi impedendo loro di danneggiare DNA e tessuti.
Fosforo e Zinco
Lo zinco e il fosforo sono ubiquamente utilizzati nella sintesi del DNA. Il fosforo è necessario per produrre la "spina dorsale del fosfato" dell'elica del DNA mentre lo zinco è usato dagli enzimi che avviano la replicazione del DNA.
Nutrizione