Quando Good Foods Go Bad

un proverbio popolare: una mela al giorno toglie il medico di torno. Ma cosa succede quando invece di quella mela mangi 3 libbre. del frutto? Può esserci troppa cosa?

Sarah Krieger una dietista registrata a San Pietroburgo in Florida e una portavoce della American Dietetic Association la pensa così. Dice che tutto anche i cibi nutrienti dovrebbero essere consumati con moderazione.

"Più di qualsiasi cosa non è sempre la risposta" ha detto Krieger. "Non raccogliere le mele potrebbe essere qualsiasi cosa potrebbero essere le pere."

Mentre alcuni cibi sono salutari per te "più" non significa sempre "migliore". Mangiare troppi cibi anche sani può causare problemi.

Qualsiasi cibo mangiato in eccesso non sarebbe raccomandato. Ecco perché raccomandiamo alle persone di mangiare un piano alimentare equilibrato che include una varietà di cibi.

Joanne Larsen dietista e operatore registrato del sito web Ask The Dietician

Un imbarazzo di ricchezze

Le mele ricche di vitamine contengono anche fibre. Ma consumare troppe fibre alimentari può influire negativamente sulla tua salute dice Lona Sandon un assistente professore nel Dipartimento di Nutrizione Clinica presso l'Università del Texas Southwestern Medical Center.

L'American Dietetic Association raccomanda che gli adulti consumino circa 25 a 35 g di fibra al giorno o circa 5 tazze di frutta o verdura al giorno. Sandon avverte che mangiare ben oltre ciò può impedire al corpo di assorbire determinati minerali preziosi come ferro zinco calcio magnesio e fosforo.

Perché la fibra alimentare - materiale vegetale trovato in frutta verdura e cereali - - è resistente alla digestione nel tratto gastrointestinale umano ha sia vantaggi che svantaggi.

La fibra è benefica perché migliora le funzioni digestive previene la stitichezza e rallenta l'assorbimento di zuccheri e carboidrati un vantaggio per le persone che sono cercando di perdere peso.

D'altra parte la fibra influisce sul tempo necessario per digerire il cibo. Quindi mangiare troppo potrebbe non consentire abbastanza tempo per l'assorbimento di determinati minerali e nutrienti nel sistema. Altre conseguenze del consumo eccessivo di fibre alimentari in una volta sono gonfiore crampi addominali e gas.

Sandon continua dicendo che anche se può sembrare inconcepibile che qualcuno mangi troppa fibra - o in questo caso troppe mele - persone che sono vegane o vegetariane o che mangiano molte mele mentre assumono anche integratori di fibre possono trovarsi a rischio.

"Possono facilmente esagerare se non stanno attenti "ha detto Sandon.

Lo stesso vale per la vitamina C.

La vitamina C o acido ascorbico è essenziale per una buona salute. Un antiossidante la vitamina è necessaria per la crescita e la riparazione dei tessuti del corpo nonché per la riparazione e il mantenimento di denti ossa e cartilagine. Ma prendere più di 2.000 mg al giorno può causare dolore allo stomaco diarrea e gas. In alcune persone dosi eccessive possono anche portare a calcoli renali.

Tara Gidus dietista della squadra della squadra di pallacanestro di Orlando Magic e proprietaria di Tara Gidus Nutrition Consulting dice di non sapere chi ottiene troppa vitamina C da il suo cibo però. Dice che un tale problema si pone spesso quando gli integratori vitaminici sono abusati o abusati.

"Ancora una volta alcune persone prendono le cose all'estremo" ha detto Gidus.

La cattura del giorno

Il pesce è generalmente considerato un alimento nutriente e sano in particolare quello grasso. Questi pesci ricchi di olio come sardine salmone o tonno sono ricchi di acidi grassi omega-3 in particolare di acido eicosapentaenoico o EPA acido docosaesaenoico o DHA. Questi grassi essenziali favoriscono la salute del cuore i trigliceridi inferiori e rallentano lo sviluppo di aterosclerosi l'accumulo di placche nelle arterie.

D'altra parte gli acidi grassi omega-3 sono anche degli anticoagulanti dolci. Mangiare troppo di questi pesci può causare un leggero diradamento del sangue dice Gidus.

Per la maggior parte delle persone questo non è motivo di preoccupazione. Ma per alcuni può essere rischioso.

"Se sei un fluidificante del sangue o è stato detto da un medico di non prendere [integratori di olio di pesce quindi usa cautela" ha detto Gidus.

Anche così è improbabile che una persona possa sperimentare problemi di sanguinamento da soli omega-3 dietetici. Questo tende ad essere più di un problema per coloro che ottengono i loro acidi grassi omega-3 dagli integratori di olio di pesce che sono più facili da portare a un estremo.

La preoccupazione più grande che Gidus ha sul mangiare troppo pesce è il livelli di mercurio in molti dei pesci grassi. Suggerisce che le persone evitino di mangiare troppo spesso squalo pesce spada pesce tegola e sgombro reale. Questi pesci in particolare tendono ad essere ricchi di mercurio un metallo pesante che può danneggiare i nervi ed è particolarmente dannoso per i bambini e le donne incinte.

Svegliarsi e annusare il caffè

Per alcuni adulti funzionante senza la tazza di caffè al mattino è quasi impossibile. E poiché il caffè contiene antiossidanti Gidus dice che un caffè è buono.

Ma il caffè contiene anche caffeina che in grandi quantità può aumentare la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca. Krieger avverte che coloro che devono avere numerose tazze di caffè per aiutarli a superare la giornata affrontano alcuni rischi per la salute.

"Se hai già la pressione alta e bevi molta caffeina può portare a un ictus " ha detto.

Per gli altri può causare ansia e rendere difficile dormire la notte. Per evitare gli effetti collaterali e i rischi associati all'assunzione di troppa caffeina sia Gidus che Krieger raccomandano di limitare il caffè a due tazze al giorno.

Il colore delle carote

Anche se non particolarmente dannoso l'eccessiva indulgenza nelle carote può portare ad uno spiacevole effetto collaterale dice la dietista Joanne Larsen che gestisce Ask the Dietitian un sito web di domande e risposte sulla nutrizione.

Larsen dice che le carote contengono alti livelli di beta-carotene un carotenoide provitamina A che il corpo si converte in vitamina A. Perché il beta-carotene contribuisce alla salute degli occhi e della pelle migliora il sistema immunitario di una persona e rallenta il processo di invecchiamento delle cellule è un nutriente che dovrebbe essere nella dieta di tutti dice.

Ma mangiare grandi quantità di carote non porterà a maggiori benefici. Il corpo converte il beta-carotene in solo la quantità di vitamina A di cui ha bisogno. L'eccedenza rimane nel sistema per un certo periodo di tempo causando una pelle sconcertante sebbene innocua di colore giallo o giallastro-arancio.

La condizione chiamata carotenemia o carotenodermia può verificarsi anche quando qualcuno beve troppa carota succo di frutta o succo di altri alimenti ad alto contenuto di beta-carotene come patate dolci zucca spinaci o broccoli.

"La buona notizia è di licenziare i cibi ricchi di carotene" ha detto Larsen. È tutto quello che serve per far tornare la pelle al suo normale colore dice.

Naturalmente ogni volta che le persone incontrano problemi a causa del cibo che mangiano solleva il problema della corretta alimentazione e la domanda su cosa viene lasciato fuori dalla dieta dice Sandon.

Larsen fa eco ai suoi sentimenti. "Qualsiasi cibo mangiato in eccesso non sarebbe raccomandato ecco perché raccomandiamo alle persone di mangiare un piano alimentare equilibrato che includa una varietà di cibi."

Guarda cosa bevi

Abbiamo sentito anche questo: Bevi molti liquidi.

Il sito web MayoClinic.com consiglia di bere otto 8 once. bicchieri d'acqua al giorno anche se osserva che la quantità di acqua che le persone necessitano dipende dalla loro salute dove vivono e quanto sono attivi.

Ma Larsen dice che i problemi possono sorgere quando qualcuno beve troppi liquidi. È un problema più comune tra gli atleti che spesso sudano molto e impoveriscono i loro sistemi di acqua ed elettroliti.

"L'acqua all'eccesso può diluire i livelli corporei di sodio e persino causare la morte a causa dell'intossicazione dell'acqua" Larsen Detto.

Mentre un corpo sano può trattare da 10 a 15 litri di liquidi al giorno gli atleti incontrano problemi quando bevono molta acqua molto velocemente o bevono acqua senza gli elettroliti sufficienti di cui il corpo ha bisogno.

Larsen offre questa semplice guida su quanta acqua da bere: "Bevi a sufficienza in modo che la tua urina sia incolore o giallo chiaro dopo esserti svegliato al mattino fino a quando vai a dormire la notte."