Le ostriche contengono Omega 3?

l consumo di ostriche risale a migliaia di anni fa e le ostriche sono da lungo tempo un'importante fonte di cibo per molte persone che vivono nelle zone costiere. Le ostriche sono fonti naturali di una varietà di sostanze nutritive essenziali compresi gli acidi grassi omega-3. Gli acidi grassi omega-3 non possono essere prodotti nel corpo quindi è necessario consumare alimenti ricchi di questi grassi sani.

Ostriche forniscono vitamine minerali proteine ​​e acidi grassi essenziali. Tre once di ostriche del Pacifico forniscono più di 1 g di acidi grassi omega-3. Il Linus Pauling Institute osserva che le stesse porzioni contengono 0 75 g di EPA e 0 43 g di DHA acidi grassi presenti in natura. Tre once di ostriche sono simili alle dimensioni e alla forma di un mazzo di carte. Le vitamine naturalmente presenti nelle ostriche includono vitamine del gruppo B idrosolubili e vitamine A D ed E. Zinco rame magnesio ferro e iodio sono i minerali che si trovano nelle ostriche. Le ostriche sono anche una fonte di cibo ad alto contenuto proteico con basso contenuto di grassi saturi.

Omega-3

Gli acidi grassi Omega-3 sono una classe di grassi polinsaturi che sono necessari per molte funzioni vitali. Tipi di omega-3 trovati in molti cibi diversi includono acido eicosapentaenoico o EPA acido docosaesaenoico o DHA e acido alfa-linolenico o ALA. Il corpo richiede grassi polinsaturi per una corretta funzionalità crescita e sviluppo del cervello. I grassi omega-3 giocano anche ruoli nella visione normale nel sistema nervoso e nella funzione cellulare. Oltre a promuovere una buona salute gli acidi grassi omega-3 possono anche ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. L'American Heart Association osserva che il consumo regolare di acidi grassi omega-3 è associato alla salute del cuore.

L'American Heart Association raccomanda di consumare pesce almeno due volte a settimana. Pesci e molluschi grassi come le ostriche sono fonti naturali di EPA e DHA. Altri molluschi che forniscono omega-3 includono gamberetti vongole e capesante. Oltre alle ostriche l'omega-3 si trova in semi noci e pesci grassi come sardine salmone trota merluzzo e tonno. Gli uomini e le donne adulti possono consumare da 1 1 a 1 6 g di acidi grassi omega-3 al giorno osserva l'istituto Linus Pauling. Le donne incinte o che allattano dovrebbero evitare pesci e molluschi con alti livelli di mercurio. L'AHA raccomanda solo 12 once o tre o quattro porzioni di pesce e molluschi a basso mercurio a settimana per donne incinte o che allattano. Gli individui sani possono consumare fino a 14 once di pesce e molluschi a basso contenuto di mercurio a settimana.

Considerazioni

Pesce e molluschi contengono livelli di mercurio PCB e altri contaminanti. La maggior parte dei pesci e dei molluschi comprese le ostriche contengono bassi livelli di contaminanti e sono considerati sicuri. Grandi pesci predatori e mammiferi che contengono alti livelli di mercurio includono il re sgombro il pesce tegola il pesce spada e lo squalo. Le ostriche dovrebbero essere correttamente immagazzinate. Quando si preparano le ostriche tenerle sempre separate dagli altri alimenti per prevenire la contaminazione incrociata. Le ostriche si possono gustare alla griglia al forno al forno o al forno.