Salute e malattia
About Sardines
Le sardine sono un pesce d'argento piccolo lungo e sottile. Si chiamano anche piccioncini. Li potete trovare freschi o in scatola conservati sott'olio in salamoia o salati o conservati in salsa di pomodoro. Sono spesso conservati perché le sardine fresche non viaggiano bene.
Le sardine sono una buona fonte di vitamine B-2 B-6 B-12 D e niacina oltre che di proteine calcio selenio ferro zinco rame e iodio. Sono anche una buona fonte di acidi grassi omega-3. Gli Omega-3 sono essenziali per la salute ma il corpo non può produrli; dobbiamo mangiare cibo per ottenerli. Gli Omega-3 sono importanti per il buon funzionamento del cervello. La carenza di omega-3 può portare ad affaticamento problemi di memoria e cardiaci sbalzi d'umore pelle secca e cattiva circolazione. Inoltre mangiare le sarde potrebbe essere migliore per l'ambiente rispetto alle varietà sovrasfruttate come il salmone.
Rischi
Mangiare sardine prima di dormire potrebbe causare indigestione. Mangiare sardine al posto di altri alimenti nutrienti che dovrebbero far parte di una dieta equilibrata come frutta verdura e cereali integrali porterebbe a carenze vitaminiche. Sebbene non esista alcuna ricerca sul sovradosaggio di sardine se si ha una forte implacabile urgenza per le sardine notturne che si manifestano improvvisamente o si sente insolito sarebbe opportuno consultare il proprio medico.
Servire suggerimenti
Acquista le sarde fresche intere e grigliale la testa e il tutto per uno spuntino tradizionale di ispirazione mediterranea. Tagliare le loro teste pelle e budella e tritarle finemente per una ricca aggiunta alla salsa di pasta. O semplicemente condiscili con olio d'oliva condisci con sale e pepe e inforna finché la carne non viene cotta. Tieni le sardine a portata di mano comprandole in scatola. Aggiungere la versione in scatola a pizze panini e insalate. Non rimuovere le ossa molli del pesce che sono una buona fonte di calcio. Potresti anche mangiare le sardine direttamente dalla lattina con una forchetta un paio d'ore prima di consegnarti per la notte.
Nutrizione