Salute e malattia
Lipidi
Ci sono diversi tipi di lipidi ma quello che tutti hanno in comune è che non si dissolvono nell'acqua. Gli acidi grassi sono lipidi fatti di lunghe catene di idrogeno e carbonio. Le cere sono fatte di acidi grassi e alcoli. Gli sfingolipidi possono avere acidi grassi alcol fosfato e azoto mentre i triacilgliceridi sono fatti di una sostanza chiamata glicerolo e tre acidi grassi. I grassi sono triacilgliceridi che sono solidi a temperatura ambiente ma quando i triacilgliceridi sono liquidi sono chiamati oli. I fosfolipidi sono lipidi composti da acidi grassi e fosfati mentre gli isoprenoidi hanno una struttura a cinque carbonio.
I carboidrati
I carboidrati sono molecole costituite dalla stessa quantità di acqua e carbonio. Gli zuccheri semplici sono chiamati monosaccaridi. Includono ribosio fruttosio e glucosio. Se due monosaccaridi si uniscono tra loro formano disaccaridi come il lattosio e il saccarosio. Quando molti monosaccaridi si uniscono formano ciò che viene chiamato polisaccaride e questo gruppo include amido e glicogeno. Il glicogeno è la forma di immagazzinamento del glucosio immagazzinato principalmente nei muscoli e nel fegato.
Acidi nucleici
Ci sono due tipi di acidi nucleici. C'è acido desossiribonucleico o DNA e acido ribonucleico o RNA. Tutti gli acidi nucleici sono fatti di strutture chiamate nucleotidi. Ogni nucleotide è costituito da fosfato uno zucchero ribosio o desossiribosio e una struttura chiamata base che contiene azoto. Adenina timina citosina guanina e uracile sono i nomi delle basi. Adenina timina citosina e guanina sono basi nel DNA mentre l'adenosina l'uracile la citosina e la guanina sono le basi dell'RNA. Funzioni di lipidi carboidrati e acidi nucleici
Gli sfingolipidi e i fosfolipidi sono una parte importante delle membrane delle cellule mentre i grassi e gli oli immagazzinano energia. Anche i lipidi fanno parte delle cellule nervose degli ormoni dei pigmenti e delle vitamine. Mandano segnali chimici proteggono e fungono da antiossidanti. I carboidrati fanno parte della struttura delle cellule e forniscono una rapida energia per le cellule. Il DNA costituisce i geni l'RNA produce proteine ei nucleotidi aiutano a creare energia.
Nutrizione