Perché gli oli sono importanti nella dieta sana

Nella piramide alimentare sana per pesi di MayoClinic.com vengono illustrati da tre a cinque porzioni giornaliere di olii come parte di una dieta sana. Sebbene gli oli costituiscano un piccolo segmento della piramide svolgono un ruolo chiave. Gli oli forniscono nutrienti essenziali per aiutare a mantenere le funzioni del corpo. Quali oli scegliete per la vostra dieta possono fare una grande differenza per la vostra salute.

A 9 grammi per caloria gli oli sono la sostanza nutritiva più efficiente che potete consumare. Gli oli aiutano a costruire membrane cellulari sane e aiutano il sistema nervoso a inviare messaggi al cervello. Gli oli aiutano l'intestino ad assorbire le vitamine A D E e K e li immagazzinano nel grasso corporeo. Gli oli aiutano a regolare gli ormoni lubrificano la pelle e attutiscono gli organi. Sempre importante gli oli aggiungono gusto e consistenza al cibo che consumate.

Gli oli monoinsaturi e polinsaturi rimangono liquidi a temperatura ambiente. Gli oli saturi e grassi trans spesso si accumulano a temperatura ambiente. Gli oli insaturi contengono acidi grassi essenziali che sono i nutrienti di cui il corpo ha bisogno. Il tuo corpo ha tutti gli oli saturi e gli oli grassi trans di cui ha bisogno. Gli olii insaturi includono oli vegetali di oliva di arachidi di colza di soia di girasole di cartamo di mais e di pesce. Gli oli saturi che sono malsani includono burro strutto accorciamento margarina olio di cocco olio di palma olio vegetale parzialmente idrogenato e grassi animali.

Effetti

​​Gli oli saturi nella vostra dieta aumentano l'LDL o colesterolo cattivo causando l'ipertensione. Il consumo di oli insaturi solleva HDL o colesterolo buono abbassando la pressione sanguigna. Secondo il sito Web Ask Dr. Sears la dieta americana standard contiene troppo olio saturo e non abbastanza olio insaturo. Le piante e gli olii di pesce che contengono acidi grassi omega-3 e omega-6 sono gli olii insaturi che mancano in molte diete americane.

Significato

Gli acidi grassi omega-3 e omega-6 sono gli unici due su 20 acidi grassi il tuo corpo non può produrre da solo. Di questi due acidi grassi essenziali l'omega-3 ha avuto successo nel trattamento di diverse condizioni di salute. Nel suo libro "Cosa non ti ha detto il tuo dottore e l'addetto alla salute non sa" il dottor Edward Schneider consiglia l'omega-3 sotto forma di olio di pesce per la depressione prevenendo le malattie cardiache o ictus e per la perdita di memoria o il morbo di Alzheimer. Nel libro "Longevity Top Ten" gli acidi grassi omega-3 come oli di pesce sono elencati al settimo.

Considerazioni

Prima di utilizzare gli acidi grassi omega-3 come trattamento alternativo ottenere l'approvazione del proprio medico. Gli alimenti contenenti omega-3 comprendono semi di lino noci salmone sardine soia halibut gamberi tofu dentici e capesante. Schneider consiglia di mangiare una o due porzioni di pesce grasso alla settimana o di assumere 1 grammo al giorno di olio di pesce. Dice che l'olio di pesce manterrà il cuore e il cervello sani e felici. Se si contano le calorie attenersi a tre porzioni di oli al giorno per rimanere entro i limiti.