Come cucinare con olio di cartamo

I cartamo sono piante da cardo il che significa che non hanno grandi fiori fioriti. I semi di cartamo vengono pressati per produrre oli da cucina. L'olio di cartamo è considerato un buon olio da cucina perché ha un basso contenuto di grassi saturi e trans rendendolo un'alternativa per il cuore e la salute al burro o all'accorciamento. Esistono due tipi di olio di cartamo e ciascuno viene utilizzato per uno scopo diverso durante la cottura. L'olio di cartamo monoinsaturo ha un alto punto di fumo il che significa che puoi usarlo per creare piatti caldi che richiedono olio. Tuttavia l'olio di cartamo polinsaturo è molto più delicato e non è consigliabile utilizzarlo per cucinare a fuoco elevato. Invece è più adatto per un condimento per l'insalata o una salsa.

Appoggia il tuo tegame con olio di cartamo ad alta temperatura per sostituire il tradizionale olio in padella nel tuo prossimo fritto. Riscaldare ad alta temperatura aggiungendo le verdure preferite e le proteine ​​magre. Poiché l'olio di cartamo non aggiunge molto sapore a una ricetta troverai i sapori dei tuoi cibi più pronunciati.

Sostituisci l'olio tradizionale nella ricetta del tuo pancake per l'olio di cartamo ad alta temperatura. L'olio è ideale per la sostituzione di olio vegetale di cocco o di olio di palma nelle ricette di prodotti da forno. I pancakes sono un buon punto di partenza perché l'olio non si scontra con il sapore dolce. Puoi anche usare l'olio di cartamo nelle ricette di torte e biscotti o usarlo per fare croste di torta a casa.

Sostituisci l'olio di canola con olio di cartamo nella tua prossima ricetta al curry. Non solo migliorerà il sapore l'olio di cartamo è anche più alto nel grasso monoinsaturo - il buon tipo di grassi - e ha meno grassi saturi rispetto all'olio di canola.

Creare una marinata per il tuo pollo con olio di cartamo ad alta temperatura combinato con erbe e spezie a scelta; incorporare sale pepe peperoncino aglio pepe di cayenna o altre spezie. Metti il ​​pollo nella tua marinata e lascia riposare per diverse ore o durante la notte per far assorbire i sapori.

Suggerimento

Uno studio condotto presso la Ohio State University ha rilevato che consumare 1 2 /3 cucchiaini. L'olio di cartamo aiuta a ridurre il rischio di contrarre malattie cardiovascolari nelle donne. L'incorporazione di olio di cartamo tramite cottura o condimento per l'insalata può avere un gusto e benefici salutari.

Avvertenze

L'immagazzinamento di olio di cartamo in modo improprio può causarne l'abbattimento più rapidamente. Conservare l'olio in una dispensa fresca e asciutta lontano dal calore della stufa e dalla luce del sole.

Cose richieste

Olio di cartamo ad alta temperatura