Salute e malattia
Composizione dell'olio d'oliva
La composizione dell'olio d'oliva varia in base a coltivatore regione altitudine ora del raccolto e processo di estrazione ma contiene principalmente trigliceridi come acido oleico acido palmitico e acidi grassi omega. L'acido oleico è un grasso monoinsaturo considerato sano per i sistemi cardiovascolare e gastrointestinale. L'olio d'oliva contiene anche potenti antiossidanti come la vitamina E i carotenoidi l'idrossitirosolo e gli esteri tra cui l'oleocantale e l'oleuropeina. Molti ricercatori hanno ipotizzato che l'olio d'oliva possa essere in parte responsabile della bassa incidenza di malattie cardiache e problemi intestinali osservati nelle popolazioni mediterranee rispetto agli americani secondo "Nutrizione e salute pubblica". Un maggiore consumo di vino rosso e verdure insieme a più tempo di vacanza sono altri fattori probabili.
Olio d'oliva e intestino
Come la maggior parte delle sostanze oleose l'olio d'oliva è un lubrificante in grado di rivestire gli intestini e prevenire appiccicosi cibo non digerito o materiale fecale intasato dal lume intestinale o impattato all'interno delle pieghe intestinali come citato in "Aspetti biochimici fisiologici e molecolari della nutrizione umana". Inoltre gli acidi grassi omega-3 scoraggiano l'infiammazione e l'accumulo di sostanze tossiche all'interno del rivestimento mucoso dell'intestino.
L'olio d'oliva ha anche lievi proprietà lassative il che significa che ammorbidisce le feci e promuove i movimenti intestinali regolari. Tuttavia tende a ridurre le contrazioni intestinali. Oleocanthal mostra proprietà antinfiammatorie simili al ibuprofene che può aiutare in condizioni infiammatorie intestinali come la colite ulcerosa. In un certo senso la colite può intasare l'intestino con infiammazione e gonfiore. L'idrossitirosolo è un potente antiossidante all'interno delle olive e alcuni studi suggeriscono che ha proprietà protettive contro alcuni tumori maligni compresi quelli che crescono nell'intestino secondo "Biochimica e malattia umana". I tumori intestinali possono diventare abbastanza grandi da bloccare o intasare l'intestino.
Altri benefici dell'olio d'oliva
Oltre a promuovere la salute gastrointestinale l'olio d'oliva ha dimostrato di essere benefico per la salute cardiovascolare perché aiuta a ridurre il sangue livelli di colesterolo colesterolo LDL particolarmente dannoso che può ostruire le arterie secondo "Prescription for Nutritional Healing". L'olio d'oliva può anche abbassare i livelli di zucchero nel sangue e la pressione sanguigna. Inoltre l'olio d'oliva bilancia i rapporti acidi grassi omega aumentando l'omega-3 e spostando gli acidi grassi omega-6 che si ritiene riduca le reazioni infiammatorie in tutto il corpo. L'attività antiossidante dell'olio d'oliva è fondamentale per il suo impatto sui processi cancerogeni e la riduzione dei radicali liberi nocivi aiuta anche l'invecchiamento dei tessuti correlato al danno ossidativo.
Altri alimenti che liberano intestino
Oltre all'olio di oliva molti gli alimenti ricchi di fibre sono utili per pulire e sbloccare l'intestino. Frutta come limoni e arance contengono fibre solubili e vitamina C un potente antiossidante. Verdure come spinaci e broccoli sono ricchi di fibre insolubili e clorofilla che proteggono il tratto digestivo. I cereali come i fiocchi di crusca sono eccellenti fonti di fibre che assorbono l'acqua nell'intestino e favoriscono i movimenti intestinali. La buccia di psillio è particolarmente assorbente e agisce come uno spazzino efficiente per detriti e tossine nell'intestino. Infine bere molta acqua purificata può agire per sbloccare il sistema digestivo e una varietà di rimedi a base di erbe può stimolare le contrazioni dell'intestino e alleviare la stitichezza.
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