Salsa di pasta allolio di oliva semplice

Mantenere semplice la lista degli ingredienti è spesso il modo più efficace per preparare un piatto e le salse per la pasta non fanno eccezione. Una salsa semplice mette in evidenza solo uno o due gusti diversi consentendo di gustare la consistenza della pasta. Mentre la salsa di pomodoro base è una scelta classica le salse con olio d'oliva come ingrediente principale si prestano anche ad una semplice preparazione e vari gusti.

Anche se la salsa è una parte indispensabile del piatto scegliendo anche la pasta giusta è importante. Spaghetti o spaghettini di base si rialzano bene con una salsa di olio d'oliva in forma e consistenza. La pasta fresca può assorbire troppo olio. Quando cucini la tua pasta per spaghetti usa almeno 4 qts. di acqua per ogni chilo di pasta in modo che non si ammucchi insieme. Aggiungi 1 cucchiaio. di sale all'acqua prima di aggiungere la pasta e cuocila in una fase leggermente soda ma flessibile o circa da 8 a 10 minuti. Scolare gli spaghetti in uno scolapasta e non romperli affatto prima di bollirli.

L'olio d'oliva

Quando l'olio d'oliva ha un ruolo da protagonista nel piatto usa un extravergine olio d'oliva. L'extra vergine significa che viene dalla prima spremitura delle olive e viene spremuto a freddo quindi non viene utilizzato calore o prodotti chimici. L'olio extra vergine di oliva è più profumato e saporito dell'olio derivante dalle pressioni successive.

Mettere insieme

Per costruire un semplice piatto di pasta all'olio d'oliva fai bollire la pasta e scalda circa 1/2 tazza di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere alcuni spicchi di aglio tritato all'olio per soddisfare i vostri gusti e cuocere fino a quando non diventa un colore dorato pallido. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere una manciata di prezzemolo tritato. Aggiungi i tuoi spaghetti spaghetti scolati nella padella e mescola il tutto prima di servire.

Considera l'aggiunta di alcuni ingredienti complementari alla salsa se desideri ravvivare un po 'il gusto. Il parmigiano grattugiato aggiunge un sapore deciso e una consistenza cremosa quando mescolato con la pasta calda. Cospargere dei fiocchi di peperoncino nel piatto aggiunge un po 'di spezie. Puoi anche aggiungere gamberetti saltati o pollo a dadini per rendere il piatto più consistente.

Ricorda che una salsa a base di olio d'oliva sarà più alta in termini di calorie rispetto a una salsa a base di pomodoro.