Effetti medicinali dellolio di tartufo

Non farti ingannare dal nome: la maggior parte dell'olio di tartufo non contiene nemmeno un pezzetto di tartufo i funghi costosi con un gusto particolare. L'olio al tartufo contiene in realtà olio d'oliva un olio benefico ma difficilmente esotico e sostanze chimiche che aggiungono l'odore di tartufo all'olio senza il cartellino del prezzo. I benefici medicinali di olio al tartufo in altre parole sono gli stessi di olio di oliva perché è quello che tartufo olio è nella maggior parte dei casi anche se altri oli come il girasole o di vinaccioli possono anche costituire la base.

Ingredienti

Sostanze chimiche come ad esempio 2 4-dithiapentane creano il sapore di olio al tartufo secondo un articolo maggio 2007 in “The New York Times.” i produttori aggiungono aroma diverso per creare i profumi di entrambi i tartufi bianchi e neri in olio. I prodotti chimici non aggiungono nulla ai benefici medicinali dell'olio d'oliva che includono la riduzione del rischio di malattie cardiache diminuendo i livelli di colesterolo.

A differenza dell'olio d'oliva o di altri grassi insaturi in realtà non si cucina con il tartufo olio. Piuttosto si gocciola sul cibo o aggiungi qualche goccia solo per dare il gusto del tartufo a qualunque piatto tu stia preparando. Poiché questo aggiunge pochissimo olio al piatto i benefici per la salute della base di olio che si tratti di olio d'oliva o di un altro grasso insaturo sono probabilmente minimi.

Vantaggi dell'olio di oliva

I produttori utilizzano più spesso l'olio d'oliva che contiene grandi quantità di grassi monoinsaturi come base per l'olio di tartufo. I grassi monoinsaturi possono avere più beneficio nell'abbassare la lipoproteina a bassa densità la forma malsana di colesterolo rispetto ai grassi polinsaturi come l'olio di mais secondo il sito Go Ask Alice. Altri benefici dell'olio di oliva comprendono la riduzione della tendenza delle piastrine a raggrupparsi insieme che forma coaguli nei vasi sanguigni e possibilmente riducendo i livelli di insulina che aiuta a controllare i livelli di glucosio nel sangue se si soffre di diabete di tipo 2.

Considerazioni

L'olio al tartufo ha gli stessi benefici per la salute del petrolio con cui è fatto. L'olio di tartufo prodotto con olio d'oliva di alta qualità avrà più benefici per la salute rispetto all'olio di tartufo prodotto con oli leggermente meno sani come gli oli di girasole o di cartamo. Dal momento che usi questo olio con parsimonia non aspettarti gli stessi benefici che potresti vedere nell'usarlo in insalata o cucinare regolarmente con esso.