Qual è la differenza tra semi di lino e germe di grano

l germe di grano e l'olio di semi di lino sembrano avere gusti applicazioni valori nutrizionali e persino apparenze simili. Tuttavia sono distinti; derivanti da piante separate e contenenti diversi costituenti non sono intercambiabili. In effetti ci sono più differenze tra i due alimenti per la salute rispetto a quelle che ci sono. Tuttavia possono essere utilizzati allo stesso modo negli alimenti rendendoli facilmente confusi.

Germe di grano

Il germe di grano è un nocciolo al centro di un seme di grano da cui si sviluppa un nuovo germoglio di grano. La porzione di grano più densamente nutriente ha un gusto leggermente nocciolato che è facilmente sopraffatto da altri sapori rendendolo un ingrediente versatile. L'aspetto più comune del germe di grano è nei piccoli chicchi d'oro anche se è disponibile anche in polvere estratto e olio. Il germe di grano richiede refrigerazione per prevenire l'irrancidimento.

Il seme di lino o semi di lino è un seme della pianta di lino. Appare come semi interi da giallastro a bruno-rossastro a colori o in polvere. Il seme di lino è disponibile anche in forma fermentata che è reputably più nutriente rispetto alla sua versione non fermentata. Semi di lino produce anche un olio che è paragonabile a semi di soia semi di zucca olio di colza e noci. Simile al germe di grano il seme di lino richiede refrigerazione.

Il germe di grano è uno dei tre costituenti di un seme di grano gli altri due sono lo scafo esterno e l'endosperma. Anche se lo scafo esterno fornisce fibre e l'endosperma è quasi interamente composto da amido il germe di grano è dove il grano ospita tutta la sua nutrizione. Di conseguenza il germe di grano contiene anche piccole quantità di amido e fibra. Vitamine e minerali che compaiono nel germe di grano includono potassio zinco acido folico magnesio fosforo vitamina S tiamina riboflavina e niacina.

Il seme di lino non è denso di sostanze nutritive come il germe di grano. Tuttavia contiene elevate quantità di acidi grassi omega-3 e omega-6 che hanno numerosi benefici per la salute tra cui l'aumento delle lipoproteine ad alta densità e l'abbassamento del colesterolo lipoproteico a bassa densità. Il seme di lino contiene anche fibre solubili e solubili e mucillagini un materiale gommoso che migliora gli effetti digestivi della fibra. Di conseguenza il lino è spesso usato come lassativo. Altre proprietà dei semi di lino comprendono proteine e lignani. Secondo il Centro medico dell'Università del Maryland vi sono prove che i lignani possono aiutare a prevenire o trattare il colesterolo alto le malattie cardiache il cancro del colon il cancro alla prostata il cancro della pelle e i sintomi della menopausa.