Informazioni su Chia, canapa e lino

Saresti costretto a raccogliere una rivista sanitaria senza vedere le parole "chia" "canapa" o "lino" schizzare su una delle pagine. I semi stanno rapidamente diventando i superalimenti del futuro. Sebbene siano piccoli chia canapa e lino offrono un carico di benefici nutrizionali e sono facili da incorporare nel cibo che già mangi.

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Quando senti la parola "chia" il tuo primo istinto potrebbe essere quello di resistere all'impulso di cantare quel piccolo tintinnio accattivante; ma il seme ha molto più da offrire che il fascino kitsch. I semi di Chia sono originari dell'America centrale dove erano un alimento base nella dieta azteca. I semi contengono acidi grassi omega-3 che aiutano a proteggere contro le malattie cardiache e l'infiammazione nel corpo e gli acidi grassi omega-6 che svolgono un ruolo nella corretta funzione cerebrale. Due cucchiai di semi di chia contengono circa 10 grammi di fibra che è quasi la metà della quantità totale di cui hai bisogno in un giorno. I semi di Chia offrono anche più calcio del latte per porzione e sono considerati una proteina completa perché contengono tutti gli amminoacidi essenziali.

Il seme di canapa che è tecnicamente un dado è costituito da circa il 25 percento di proteine e il 30 percento di grasso. La maggior parte del grasso nei semi di canapa è nelle forme di acido alfa-linolenico acido linoleico acido gamma-linolenico e acido stearidonico che sono tutti grassi polinsaturi. Le principali proteine della canapa sono edestin e albumina che sono facilmente digeribili e contengono tutti gli amminoacidi ma sono particolarmente ricchi di arginina. Il seme di canapa è anche ricco di fibre.

Riempi il lino

Il seme di lino viene dalla pianta di lino che in realtà è considerata un'erba. Il seme di lino è ricco di un tipo di fibra chiamata lignani e un materiale chiamato mucillagine entrambi i quali si espandono quando vengono a contatto con l'acqua. Queste proprietà aggiungono massa alle feci e aiutano a prevenire o curare la stitichezza. Un elevato apporto di lignani è stato anche collegato a un rischio ridotto di alcuni tipi di cancro tra cui la mammella e il colon anche se sono necessarie ulteriori ricerche per formulare affermazioni definitive. I lignani possono rallentare la crescita di cellule e tumori anormali. Il consumo regolare di semi di lino può anche aiutare a ridurre i livelli di colesterolo alto. Come il chia e la canapa il lino è anche ricco di acido alfa-linolenico.

Chia canapa e lino racchiudono un pugno nutrizionale senza cambiare molto in termini di sapore. Frullare questi semi in frullati mescolarli in fiocchi d'avena o yogurt o cospargerli sopra l'insalata. Incorporare i semi in prodotti da forno o intrufolarli in minestre purea. Il seme di lino macinato è più facilmente assorbito di tutto il seme di lino e quindi ha più benefici nutrizionali. Conservare asciutto intero semi di lino in un contenitore ermetico e macinare immediatamente prima dell'uso. La canapa e il lino sono disponibili anche come alternative latte non idratato. Bevili direttamente o usali nei cereali caldi o freddi.