Possiamo cucinare semi di lino macinato?

semi di lino offrono molti benefici per la salute - se si tratta di mantenere l'intestino regolarmente stabilizzare i livelli di zuccheri nel sangue o abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. La macinatura dei semi di lino è un buon modo per rendere alcune delle sostanze nutritive in questo seme più accessibili all'assorbimento. Tuttavia alcuni nutrienti a volte vengono persi quando cotti o riscaldati. È importante capire in che modo le sostanze nutritive nei semi di lino sono influenzate dal calore prima di utilizzarle nella cottura e nella cottura.

I semi di lino macinati sono una buona fonte di fibre fornendo circa 2 2 g per cucchiaio che può aiutare a prevenire la stitichezza. Fortunatamente le fibre sono termostabili e non sono influenzate dalla cottura o dalla cottura. Indipendentemente dal modo in cui usi i semi di lino macinati il contenuto di fibre rimarrà invariato.

La macinatura dei semi di lino è importante per consentire al tuo corpo di assorbire i grassi omega-3 chiamati acido alfa-linolenico contiene. Gli acidi grassi omega-3 possono migliorare notevolmente la salute del tuo cuore. Tuttavia questi grassi polinsaturi sono più sensibili all'ossigeno alla luce e al calore rendendoli più inclini alla rancidità. Fortunatamente è stato dimostrato che l'omega-3 in semi di lino macinati non viene toccato se esposto a temperature fino a 350 gradi Fahrenheit come parte di un mix di muffin per due ore.

Lignans

I semi di lino sono i fonte alimentare più conosciuta di lignani. Questo composto agisce come un fitoestrogeno e potrebbe essere coinvolto nella prevenzione di alcuni tipi di cancro in particolare i tumori della mammella e del colon. Fortunatamente la cottura dei semi di lino come parte delle tue ricette preferite non sembra indurre alcun cambiamento nel contenuto di lignani dei semi di lino.

Conservare semi di lino

Il modo in cui conservi semi di lino macinati è importante per mantenere l'omega-3 acidi grassi da ossidanti. Il modo migliore per conservare i semi di lino terrestri è metterli in un contenitore ermetico lontano da fonti di calore e luce. Il posto migliore per conservare i semi di lino è nel frigorifero o nel congelatore.

Uso dei semi di lino

I semi di lino macinati sono facili da usare nelle ricette di pane e prodotti da forno. Aggiungilo ai tuoi muffin barrette di cereali frittelle e biscotti fatti in casa. Puoi anche sostituire ogni uovo nelle tue ricette di prodotti da forno con un mix di 1 cucchiaio. semi di lino macinati e 3 cucchiai. acqua che mescoli e lascia riposare alcuni minuti prima di aggiungere ai tuoi ingredienti bagnati. Il volume risultante potrebbe differire dalla tua ricetta originale.