Olio di semi di canapa contro olio di semi di lino

L'olio di semi di canapa e l'olio di semi di lino possono essere entrambi scelte salutari a causa del basso contenuto di grassi saturi. Nessuno dei due è una buona scelta per un olio da cucina per tutti gli usi tuttavia a causa dei loro punti di fumo relativamente bassi. L'evidenza è ancora limitata dal fatto che abbiano ulteriori benefici per la salute del cuore rispetto ad altri oli a basso contenuto di grassi saturi.

L'olio di semi di lino contiene il 18 percento di grassi monoinsaturi il 75 percento di grassi polinsaturi e il 7 percento " 1 L'olio di semi di canapa è simile nella composizione con la stessa percentuale di grassi polinsaturi ma con un contenuto di grassi saturi più elevato con il 10% e un contenuto di grassi monoinsaturi inferiore con il 15%. Il grasso saturo inferiore e il contenuto di grassi monoinsaturi più elevato dell'olio di semi di lino ne fanno una scelta leggermente più nutriente.

Omega-3

Sia gli oli di semi di lino che di canapa contengono grassi essenziali omega-3 sotto forma di alfa -acido linolenico come parte del loro contenuto di grassi polinsaturi. L'olio di semi di lino è un'ottima fonte di questi grassi con 7 2 grammi per cucchiaio. Sebbene l'olio di semi di canapa sia un po 'più basso nei grassi omega-3 è comunque una buona fonte. Se ottieni almeno 1 3 a 2 7 grammi di ALA per ogni 2.000 calorie che mangi può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache.

Effetti per la salute del cuore

I semi di canapa e gli oli di semi di lino hanno diversi effetti sul colesterolo secondo uno studio pubblicato su "European Journal of Nutrition" nel dicembre 2006. L'olio di semi di lino ha aumentato l'ALA più dell'olio di semi di canapa durante lo studio ma l'olio di semi di canapa ha prodotto un più basso rapporto tra colesterolo totale e lipoproteine ​​benefiche ad alta densità o colesterolo HDL. Un altro studio pubblicato nel "Journal of the American College of Nutrition" nel febbraio 2008 ha rilevato che l'assunzione di 2 grammi al giorno di uno di questi oli per tre mesi non è in grado di migliorare la salute del cuore anche se l'olio di semi di lino ha temporaneamente aumentare i livelli di ALA.

Uso e punto di fumo

L'olio di semi di canapa ha un punto di fumo medio il che significa che è possibile utilizzarlo per cottura a fuoco basso e salse e per salse. L'olio di semi di lino non dovrebbe essere scaldato affatto quindi è meglio utilizzato per immersioni marinate e condimenti. L'olio d'oliva leggero l'olio di semi di girasole e l'olio di mandorle hanno punti di fumo elevati quindi si tratta di alternative migliori per la cottura ad alta temperatura.