Salute e malattia
Olio di pesce
L'olio di pesce è una fonte naturale di grassi omega-3. Secondo il Medical Center dell'Università del Maryland i grassi omega-3 sono importanti per l'immunità e la salute cardiovascolare. Inoltre i grassi omega-3 sono noti come grassi essenziali il che significa che devono essere consumati dalla dieta. Gli oli di pesce sono ricchi di un paio di tipi particolarmente potenti di grassi omega-3 conosciuti come acido eicosapentaenoico e acido docosaesaenoico. Le fonti vegetali di grassi omega-3 tra cui tofu e semi di lino sono a basso contenuto di EPA e DHA. Includere quantità adeguate di olio di pesce ricco di omega-3 in una dieta ipocalorica può controllare l'appetito e aumentare la perdita di peso.
Una ricerca pubblicata nel numero di novembre 2008 della rivista "Appetite" ha studiato le differenze tra una dieta omega-3 alta e bassa su un gruppo di volontari per la perdita di peso. Nel corso di un periodo di 8 settimane è stato chiesto a un gruppo di 324 soggetti di ricerca di ridurre le calorie consumando una delle due diete. Una dieta era povera di grassi omega-3 mentre l'altra conteneva più di 1300 mg di omega-3 al giorno. Alla fine del periodo di follow-up di 8 settimane è stato scoperto che i grassi omega-3 aumentavano significativamente la perdita di peso e l'appetito frenato.
Meccanismi
I ricercatori hanno anche scoperto come i grassi omega-3 erano in grado ridurre sostanzialmente l'appetito. Alla fine del periodo di 8 settimane sono stati prelevati campioni di sangue dai gruppi di dieta omega-3 alta e bassa. È stato scoperto che il gruppo omega-3 aveva livelli più bassi di ormoni che promuovono l'appetito come la grelina e livelli più elevati di ormoni che sopprimono l'appetito come la leptina. Osservano che gli omega-3 possono anche influenzare il modo in cui il cervello emette e percepisce i segnali della fame dal corpo.
Pericoli
L'olio di pesce è un potente integratore alimentare che dovrebbe essere assunto dopo l'approvazione del medico. Il consumo di olio di pesce con farmaci che fluidificano il sangue può causare effetti collaterali indesiderati. Inoltre gli oli di pesce - specialmente quelli derivati da pesci predatori come lo squalo o lo sgombro - possono contenere metalli pesanti. Optare per l'olio di pesce che è stato purificato dai metalli pesanti potenzialmente pericolosi.
Nutrizione