Salute e malattia
Significato
Il pesce fa bene a te. È un'ottima fonte di proteine alcune vitamine e minerali è povera di grassi totali e saturi ma soprattutto è ricca di acidi grassi omega-3. I due ingredienti "che combattono la malattia" trovati nell'olio di pesce sono chiamati acido docosaesaenoico - DHA - e acido eicosapentaenoico - EPA. Le persone che consumano diete ricche di pesce sperimentano meno malattie cardiache. L'olio di pesce può aiutare a combattere il cancro al colon e al seno e ridurre l'infiammazione polmonare. Molti esperti di salute concordano sul fatto che puntare a 1.000 milligrammi al giorno di una miscela di EPA e DHA omega-3 - da capsule di olio di pesce - è sicuro ed efficace per la maggior parte delle persone.
Raccomandazioni
Attualmente c'è Assunzione dietetica di riferimento - DRI - per gli acidi grassi omega-3. A causa delle prove sempre più convincenti che un'assunzione maggiore di acidi grassi omega-3 è associata a una salute migliore le Accademie nazionali hanno raccomandato che circa il 10 percento della gamma di distribuzione di macronutrienti accettabile - AMDR - per l'acido grasso precursore alfa- acido linolenico - ALA - essere consumato come EPA e /o DHA che aggiunge fino a circa 100 milligrammi al giorno. Questa quantità è significativamente inferiore a quella che gli esperti considerano una quantità terapeutica. Tuttavia l'American Heart Association ora raccomanda a tutti gli adulti di mangiare pesce grasso almeno due volte alla settimana per ridurre il rischio di sviluppare malattia coronarica - CHD - mentre quelli con CHD dovrebbero consumare 1 grammo al giorno di EPA e DHA.
Un cuore più sano
Gli acidi grassi omega-3 EPA e DHA sono protettivi del cuore in molti modi. Consumare EPA più DHA a una dose terapeutica di circa 1 grammo al giorno è utile per sopprimere aritmie cardiache o battiti cardiaci irregolari. A dosi superiori a 3 grammi al giorno l'olio di pesce può migliorare altri fattori di rischio di malattia cardiaca come diminuire i livelli sierici di trigliceridi - grassi nel sangue - abbassare la pressione sanguigna mantenere le piastrine nel sangue - formando coaguli di sangue nocivi - e ridurre l'infiammazione che migliora la reattività del sistema vascolare. L'EPA e il DHA riducono la pressione del sangue inibendo la produzione di eicosanoidi da parte del corpo composti proinfiammatori naturali tra cui prostaglandine leucotrieni e trombossano. In grande quantità questi composti causano la costrizione dei vasi sanguigni. L'olio di pesce protegge anche il cuore aumentando i livelli di "buona" lipoproteina ad alta densità - HDL - colesterolo. L'HDL aiuta a mantenere la placca grassa dal deposito nelle arterie. L'olio di pesce può anche offrire benefici a chi ha già avuto un infarto. L'olio di pesce aiuta a impedire alle arterie di chiudersi dopo l'angioplastica - una procedura che apre i vasi sanguigni ostruiti nel cuore.
Salute dei tumori e dei polmoni
I grassi saturi e trans sono malsani ma non tutti i grassi sono cattivi. Quelli trovati nell'olio di pesce sembrano essere particolarmente protettivi nei confronti dei tumori del colon-retto e della mammella. EPA e DHA possono funzionare contro il cancro nello stesso modo in cui lavorano per proteggere il cuore riducendo la produzione di eicosanoidi da parte del corpo in particolare le prostaglandine. Le prostaglandine promuovono la crescita del tumore. La crescita anormale del tumore è caratteristica del cancro. Anche il consumo moderato di olio di pesce - 1 grammo tre volte alla settimana - sembra ridurre il rischio di crescita del tumore. Chiunque soffra di una condizione che coinvolge l'infiammazione a causa di eicosanoidi pro-infiammatori può trarre beneficio dall'assunzione di EPA e DHA supplementari. L'olio di pesce può aiutare a facilitare la respirazione di quelli con malattia polmonare cronica ostruttiva - BPCO. Questa condizione è causata in parte dal fumo a lungo termine e riduce drasticamente la capacità dei polmoni di spostare efficacemente l'ingresso e l'uscita dell'ossigeno. Gli acidi grassi omega-3 insieme alle vitamine antiossidanti e ai flavonoidi vegetali riducono l'infiammazione attraverso la segnalazione cellulare e l'espressione genica e riducono il danno causato dai radicali liberi. Questi benefici possono estendersi a coloro che soffrono di asma.
Expert Insight
Anche se sono necessarie ulteriori ricerche si ritiene che l'olio di pesce svolga un ruolo nel rafforzamento del sistema immunitario specialmente nelle persone con compromissione immunitaria. Perché non tutti gli individui specialmente gli americani consumano abbastanza pesce per raccogliere questi benefici l'aggiunta di un integratore di olio di pesce che offre almeno 1 grammo di EPA più DHA al giorno è una buona idea. Chiunque prenda dei farmaci per fluidificare il sangue o i farmaci per la pressione arteriosa dovrebbe consultare il proprio medico prima di assumere integratori di olio di pesce.
Nutrizione