Elenco delle verdure da mangiare sulla dieta mediterranea

La dieta mediterranea è uno stile alimentare popolare che enfatizza la cucina di paesi come Francia Spagna e Italia che hanno tassi di malattie cardiache e tumori molto più bassi rispetto al resto del mondo occidentale. Con deliziose paste salse di pomodoro e olio d'oliva salato nel menu mediterraneo ci sono buone ragioni per aggiungere cibi mediterranei specialmente verdure ai tuoi pasti.

Nessun pasto di ispirazione mediterranea è completo senza pomodori. Anche se in realtà un frutto del Nuovo Mondo portato in Europa da esploratori spagnoli come Cristoforo Colombo i pomodori crescono bene nei climi miti del Mediterraneo e sono stati una parte importante della sua cucina per centinaia di anni. I pomodori contengono vitamina C licopene e fibra che aumentano la vista. Quando i pomodori freschi non sono di stagione lo chef e Food Network star Alton Brown consiglia di utilizzare pomodori in scatola a cubetti che vengono raccolti al culmine della maturazione e vaporizzati al vapore dando loro un sapore pieno di pomodoro.

Zucchini

Zucchini è una parte tradizionale della cucina della regione del Vento in Italia che è l'area intorno a Venezia una delle città più importanti dell'Europa mediterranea. Anche una pianta da giardino popolare negli Stati Uniti zucchine offre fibre potassio e vitamina A. Le zucchine sono buone come base per zuppe danno una profondità soddisfacente alle salse a base di pomodoro e si abbinano bene alla griglia. Se si sceglie di grigliarlo spennellare le fette con un po 'di olio e disporle su griglie per griglia pulite e calde per evitare che le zucchine si attacchino.

Olive

Coltivate in tutto il Mediterraneo e un ingrediente tradizionale in le cucine di Italia e Spagna le olive sono ricche di grassi monoinsaturi e polinsaturi sani per il cuore. Tuttavia dato che sono ad alto contenuto di calorie optare per piccole quantità di olive di alta qualità. Grandi supermercati e negozi di alimenti naturali portano olive imbottigliate di alta qualità ma è anche possibile trovare olive buone in uno dei tanti bar di olive che spuntano nei reparti di produzione. Le salamoie salate o le olive salate sono buone su pizze o pasta sottili mentre le olive più delicate fanno buon uso di minestre e stufati.

Melanzane

Le melanzane sono facili da coltivare e facili da cucinare e è apprezzato da giardinieri e agricoltori della regione Calabria in Italia. Il suo colore viola scuro indica la presenza di potenti antiossidanti che combattono le malattie che neutralizzano i radicali liberi dannosi e aiutano a prevenire il cancro. Poiché la maggior parte dei nutrienti sono nella pelle non sbucciarla. Cerca invece i baccelli più piccoli che hanno pelli più sottili strofina bene e taglia le melanzane. Usalo in lasagne di verdure o ratatouille O griglia i baccelli li rasserena e li trasforma in un robot da cucina per fare baba ganoush.