Alimenti contenenti oli idrogenati

li oli idrogenati sono oli vegetali che vengono infusi con idrogeno e quindi compressi secondo il Centro medico dell'Università del Maryland. Il risultato è un olio solido che resiste al deterioramento e ha una durata di conservazione molto più lunga rispetto agli oli non idrogenati. Sfortunatamente gli oli idrogenati in particolare quelli parzialmente idrogenati possono aumentare il colesterolo promuovere malattie cardiache e causare altri problemi di salute. Individuare gli alimenti che contengono oli idrogenati è un passo importante per mantenere la salute del cuore.

I ristoranti fast food utilizzano spesso oli idrogenati perché questi oli resistono al deterioramento. Ciò significa che questi ristoranti possono conservare gli oli sotto forma di blocchi di accorciamento per molto più tempo di quanto non possano conservare i contenitori aperti di oli non idrogenati secondo Selene Yeager direttore di "Il libro del dottore dei rimedi alimentari". L'accorciamento dei fast food contiene quasi sempre oli parzialmente idrogenati che contengono grassi trans che sono particolarmente dannosi per le arterie.

Anche i ristoranti fast-food che usano oli liquidi possono acquistare alimenti che sono stati parzialmente fritti in oli idrogenati prima imballaggio e congelamento secondo l'Office of Health Education dell'Università della Pennsylvania.

Gli alimenti fritti come patatine fritte e pollo fritto sono tra i fast food che più comunemente contengono oli idrogenati.

Margarine

La margarina soprattutto se in forma di stick contiene quasi sempre grassi idrogenati afferma Yeager. Alcune margarine spalmabili contengono anche oli idrogenati ma ci sono opzioni disponibili che contengono invece olio d'oliva e altri oli naturali. Scegli una margarina a base di olio d'oliva o un vero burro al posto della margarina stick.

Snack Chips and Crackers

Gli snack commercialmente confezionati in particolare chip e cracker contengono comunemente oli idrogenati secondo l'Università della Pennsylvania Ufficio di educazione sanitaria. Persino gli snack etichettati come "grassi ridotti" possono contenere ancora olii idrogenati e grassi trans. Scegli salatini o pita tostata al posto di patatine o cracker al formaggio per evitare questi additivi.